Cómo mantener las patatas peladas cambie de color

Si alguna vez ha intentado almacenar una patata pelada sólo para que se gire la oxidación de color marrón, que ha experimentado. La oxidación se produce cuando las patatas peladas se exponen al aire y la luz. Si bien es seguro para comer patatas dorados, que no tiene para el plato más atractivo a la vista. Para evitar la oxidación, lo mejor es utilizar las patatas inmediatamente después de pelar; sin embargo, esto no es siempre una opción. Si debe almacenar las patatas peladas, hay una solución simple para evitar que se pongan marrones.

Instrucciones

1 Colocar las patatas peladas en un tazón. Elija un recipiente lo suficientemente grande como para dar cabida a las patatas y permite por lo menos una pulgada de agua por encima de las patatas.

2 Añadir agua fría a la taza. Añadir agua suficiente para sumergir completamente las patatas. Añadir las 2 cucharaditas de vinagre al agua.

3 Cubra el recipiente con una tapa o una envoltura de plástico. Coloque el recipiente en el refrigerador. Refrigerar las patatas hasta que esté listo para prepararlos.

Consejos y advertencias

• Usted puede sustituir el vinagre por 4 cucharadas de jugo de limón fresco.
• Utilice las patatas tan pronto como sea posible para evitar que absorba el exceso de agua. Esto puede causar que las patatas se pierden algo de su sabor.
• Simmer pelar patatas que se han vuelto de color marrón en la leche para que se conviertan en blanco de nuevo.