Cómo Deshidratar la carne de ciervo con un deshidratador Mr. Coffee

January 18

Cómo Deshidratar la carne de ciervo con un deshidratador Mr. Coffee


carnes secas son excelentes aperitivos, son fáciles de hacer, fácil de almacenar y llevar a la caza y viajes de campamento. Dado que cualquier tipo de carnes espasmódicos son caros, por lo que es uno mismo es una buena opción para ahorrar dinero. Carne de ciervo o venado, se puede conservar por secado. Usted puede elegir para secar la carne de venado utilizando un horno a fuego lento durante hasta 10 horas o puede comprar el Mr. Coffee deshidratador de alimentos de marca.

Instrucciones

1 Mezcle una solución de adobo para dar el sabor carne de venado. El sabor de los adobos es, por supuesto, depende de usted, pero la solución debe ser rica en sales para ayudar en la conservación de la carne. Una combinación de soya, teriyaki y salsas Worcestershire con humo líquido, pimientos rojos, ajo y pimienta dará lugar a una cecina picante. Una combinación de humo y barbacoa salsa líquida dará como resultado un sabor más suave barbacoa.

2 Elegir un corte de la carne de venado relativamente libre de grasa. Recorte lo que la grasa se mantiene, ya que es la grasa que se echa a perder durante el proceso de secado y puede conducir a la cecina de moldeado.

3 Congelar el corte de la carne de venado durante unas tres horas para aumentar la firmeza de la carne. Esto hará que cortar lonchas finas más fácil. Corte las rebanadas con un espesor de 1/8 pulgadas cada uno. Retire la grasa adicional y la membrana de cada rebanada.

4 Remojar la carne de venado en el adobo durante al menos 24 horas en el refrigerador. Para más sabor, algunos entusiastas espasmódicos marinar carnes durante 48 horas.

5 Retire las piezas de carne marinada y seque. Sentar a cabo en la primera bandeja del deshidratador de alimentos Mr. Coffee. No superponga las piezas por lo que el secado sea uniforme y completa. Cuando la primera bandeja está llena, repetir con los tres bandejas restantes. Coloque la tapa sobre la unidad y esperar. El tiempo necesario para el proceso de deshidratación completa depende del grosor de la carne. Por lo general, el proceso toma alrededor de seis a ocho horas.

6 Girar las bandejas cada hora para mantener una distribución uniforme del calor y el aire. Si el deshidratador Mr. Coffee ha adquirido es el modelo con el elemento de ventilador y calefacción, puede omitir este paso.

7 Inspeccionar la carne seca al final de la sexta hora. Si se hace la carne seca, la carne se agrieta cuando se dobla. Si no se agrieta, reemplace la pieza marcó y esperar otra hora para probar de nuevo. Repita hasta que la carne esté completamente deshidratado.

8 Almacenar la carne de venado desigual en bolsas de congelación o en bolsas selladas al vacío y colocar en el congelador. A temperatura ambiente, la carne seca se puede almacenar durante varias semanas. Si se congela, se puede almacenar durante al menos un año.


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