Cómo Deshidratar Tomates El uso de un deshidratador

May 1

Cómo Deshidratar Tomates El uso de un deshidratador


Los tomates no parece ser la opción más obvia para secar. Son, después de todo, más húmedo y más frágil que muchos más opciones obvias como pimientos u hongos. Sin embargo, se puede deshidratar tomates con éxito. Ellos nunca van a recuperar su textura original, sin embargo, por lo que deben utilizar estos tomates deshidratados para las recetas en las que la textura de los tomates no es importante. Ponerlos en guisos o sopas, por ejemplo, o hacer la salsa de tomate con ellos.

Instrucciones

1 Poner varios puñados de cubitos de hielo en el recipiente grande, a continuación, añadir agua fría hasta que haya suficiente agua con hielo para cubrir todas sus tomates. Poner el agua a hervir en una olla grande.

2 Hacer dos rodajas transversales muy poco profundas en la parte inferior de cada tomate, a continuación, coloque los tomates en agua hirviendo y dejar que se sientan en el agua caliente durante 30 segundos. Se retiran y se colocan suavemente en el recipiente de agua helada. Deje los tomates en agua fría durante unos cinco minutos. En este punto, la piel debe estar visiblemente pelado. Despegar la piel con la mano.

3 Cortar el tomate pelado en rodajas o en trozos. Si los tomates son muy pequeñas, tales como tomates cherry, simplemente puede cortar por la mitad en lugar de en trozos o rodajas.

4 Colocar los trozos de tomate en bandejas de su deshidratador y volver a las bandejas del deshidratador. Los trozos de tomate no deben tocar o estar próximos entre sí, ya que esto hará que las piezas de tomate se sequen lentamente y de manera desigual.

5 Deshidratar los tomates durante aproximadamente 10 a 18 horas. Dependiendo de su deshidratador, puede que tenga que girar las bandejas periódicamente; consulte el manual del deshidratador para obtener instrucciones específicas sobre si la frecuencia con la que hacer esto.


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