Cómo hacer calamar y ensalada de verduras frescas

ensalada de vegetales frescos calamares y es bastante fácil de preparar plato que hace un excelente aperitivo para cualquier comida, y también se puede servir como plato principal. ensalada de vegetales frescos calamares y viaja bien y es delicioso a temperatura ambiente, por lo que es el plato perfecto para un picnic, viaje a la playa o en una olla suerte. Sirva con un vaso de vino blanco seco y un pan de molde de pan chapata tostado con mantequilla de romero.

Instrucciones

1 Compruebe el calamar para asegurarse de que el pico se ha eliminado correctamente por el vendedor de pescado, como bits tienden a persistir en el calamar.

2 Cortar el calamar en aros, dejando sin tocar los tentáculos. Ponga los pedazos de calamar en una bolsa de plástico con cierre cocina y dejar de lado.

3 Batir la mitad del aceite de oliva, jugo de limón y el ajo en un tazón pequeño para mezclar. Añadir esta mezcla a la bolsa resellable cocina que contiene el calamar. Refrigerar durante dos o tres horas para marinar. Retire el calamar de la nevera una hora antes de cocinar y precalentar la parrilla.

4 Trimestre las berenjenas a lo largo y cortar en trozos más pequeños. Combinar las berenjenas, pimientos, tomates y calabacines en un tazón grande para mezclar y añadir el aceite de oliva restante. Sazone con sal y pimienta molida gruesa negro al gusto. Dejar de lado.

5 Retire la berenjena sazonadas del tazón grande para mezclar y colocar en la parrilla caliente. Cocinar 20-25 minutos o hasta que se dore. Retirar las berenjenas y dejar de lado.

6 Coloque las piezas de calamar a cabo en la bandeja para asar y cocer durante 2 minutos por cada lado.

7 Combinar todos los ingredientes en un tazón grande para mezclar y añadir las hojas de albahaca. Revuelva para combinar y transferir a un gran plato de servir. Sirva inmediatamente o refrigerar en un recipiente tapado después del enfriamiento.