La historia de Philly Cheese Steak
Los aficionados de Philly filetes de queso con frecuencia discuten sobre si un verdadero filete de queso Filadelfia se remata con Cheez Whiz u otros quesos como el americano y provolone. La verdad es que la carne original de queso Filadelfia no tenía queso en absoluto. Los dos restaurantes que son iconos de queso Filadelfia historia filete, rey de la patente de filetes y filetes de Geno, todavía permanecen en sus ubicaciones originales.
Philly Cheese Steaks empezar en un restaurante Hot Dog
Los hermanos Olivieri, Pat y Harry, originalmente operaban un perro caliente y sándwich de pie en la década de 1930 en Filadelfia. sándwiches de carne no eran parte del menú original. En su lugar, un día Pat y Harry decidió hacer un sándwich de carne por sí mismos para las cebollas almuerzo usando. Un cliente que era un taxista entró y cuando se dio cuenta de lo que estaban cocinando les pide tener uno. El primer filete de queso Filadelfia servido por los Olivieris no tenía queso y fue vendido por cinco centavos.
Rey de la Patente de carnes abre
Rey de Pat De filetes restaurante fue abierto en 1237 Medio Passyunk Ave. en Filadelfia por los hermanos Olivieri en 1940. El restaurante está todavía abierta en su ubicación original y funciona las 24 horas del día. Las líneas son con frecuencia por la puerta de la hora del almuerzo durante la semana y regularmente los fines de semana.
El queso llega
No fue hasta la década de 1960 que el queso se convirtió en realidad parte de un filete de queso Filadelfia. Los primeros Philly filetes de queso utilizando el queso tenía Cheez Whiz en la parte superior de ellos. Con el tiempo se utilizaron otros quesos, incluyendo americano y provolone. queso provolone se ofrece en combinación con la salsa de la pizza como una versión de la pizza de carne de la carne de queso Filadelfia.
La competencia entra en escena
Rey de filetes de Pat recibió la competencia en el negocio de carne de queso Filadelfia desde otro restaurante conocido como filetes de Geno en 1966, propiedad de Joe Vento. Filetes de Geno está en noveno y Passyunk en Filadelfia, y al igual que el rey de los filetes de Pat está abierta las 24 horas del día.
Tradición familiar
Tanto el rey de los filetes y filetes de Geno de Pat todavía son operados por los miembros de la familia de los hombres de negocios originales. Rey de filetes de Pat pertenece y es operado por Frankie Olivieri junto con su esposa María. Joe Vento aún opera filetes de Geno junto con su hijo Geno Vento.