Cómo Can Peras en azúcar
Enlatar su propia fruta y otras conservas es una manera rentable para disfrutar de su fruta favorita durante todo el año, independientemente de lo que es en temporada. Si te gusta el sabor de las peras frescas, dulces, maduros, puede mantener los productos en azúcar para su uso en recetas de postres o para disfrutar de todo por sí mismos como un bocadillo. Enlatado de conservas no requiere ningún equipo especial, pero si va a regular posible, es una buena idea invertir en herramientas de conservas especiales, tales como una olla a presión, pinzas tarro de levantamiento y un embudo frasco de conservas para hacer el proceso más fácil .
Instrucciones
1 Seleccionar las peras perfectas para el enlatado. El uso de las peras que están a una maduración adecuada es un paso fundamental para hacer dulce fruta en conserva, sabrosa. Elija las peras que son suaves pero no blandas.
2 Calentar 6 tazas de agua en una olla y agregar 2 tazas de azúcar para hacer un almíbar ligero, 3 tazas de azúcar para un jarabe medio y 4 tazas de azúcar para producir un jarabe espeso. Se agita la mezcla hasta que se llega a un punto de ebullición. Mantenga el jarabe caliente pero no hirviendo hasta que esté listo para verterla sobre sus peras.
3 Lavar los frascos y las peras a fondo. Asegúrese de lavar las tapas y tarros con agua muy caliente para eliminar cualquier contaminante - se puede ejecutar a través de un lavaplatos o sumerja en agua hirviendo durante al menos cinco minutos.
4 Pelar y cortar sus peras, tal como lo haría una manzana. Cortar las peras longitudinalmente, y utilizar un cuchillo o descorazonador para eliminar las semillas y núcleos. Espolvorear las peras con 1/4 taza de jugo de limón para evitar que se va marrón.
5 Coloque sus peras cortadas en el bote de jarabe de azúcar --- esto se llama el método de envasado en caliente. envasado en caliente es un baño inicial para las peras antes de entrar en los tarros y el jarabe restante se coloca en la parte superior. Este método elimina la mayor parte del aire de la fruta, lo que resulta en una mejora de color y sabor. También ayuda a reducir el tamaño de las peras, lo que le permite guardar más las peras en cada frasco.
6 Retire las peras de jarabe de azúcar después de cinco minutos, y colocarlos en sus frascos individuales. Vierta el jarabe, dejando una media pulgada de espacio en la parte superior. Insertar un cuchillo en el lateral de cada frasco de peras para liberar las burbujas de aire. Cuando las burbujas de aire se han eliminado, verter el almíbar restante en los tarros para llenar el espacio de media pulgada. Coloque las tapas y las juntas tóricas - apretar demasiado las tapas tan firme y uniformemente como sea posible sin sobreesfuerzo a sí mismo.
7 Hervir las peras en conserva en una olla grande de agua durante 20 minutos, pero no más de 30 minutos. También puede utilizar una olla de presión si usted tiene uno.
8 Levantar las latas, y dejar que se enfríe en un lugar sin corrientes de aire durante la noche - no toque ni golpee los frascos antes de que se están enfriando. Presione hacia abajo en cada tapa para asegurarse de que estén debidamente sellados. El centro de la tapa debe ser aspirado hacia el interior. Para probar las tapas, pulse el centro de cada tapa suavemente con un dedo. Si la tapa aparece una copia de seguridad, no está debidamente sellado y el elemento en lata debe ser colocado en un refrigerador.