Ideas de sopa de verduras

August 7

Las sopas de verduras pueden variar de una buena comida en un plato, con un delicioso acompañamiento para una ensalada o un sándwich, con un elegante aperitivo. Siga las estaciones en su elección de verduras para el mejor sabor; tomar su ejemplo de los productos disponibles en el mercado local de agricultores. El espárrago es un presagio de la primavera, mientras que usted puede mirar adelante a los tomates de mejor sabor en el verano. Su sopa sólo será tan buena como la calidad de los vegetales que utiliza.

Sopas de verduras con judías

Los frijoles son un acento natural para las sopas de verduras. Ellos proporcionan una mayor textura y proteínas y partieron el sabor de las verduras. Los frijoles pueden convertir una sopa de verduras en una, abundante comida como plato principal. Pruebe un grano blanco y sopa de verduras, usando picada col roja y verde, cebollas, tomates frescos, apio, zanahorias, patatas y calabacín o calabaza de verano. Añadir el caldo, el ajo picado, albahaca fresca picada y 1/2 taza de queso parmesano para una comida lleno de sabor. O verduras asadas como el nogal blanco calabaza, zanahoria, tomate, cebolla y ajo. Establecer la calabaza y las zanahorias a un lado y hacer puré los tomates, las cebollas y el ajo pelado. Añadir el caldo y el puré a una olla con la col rizada o acelga picada y sazonar con tomillo y una hoja de laurel. Cocine a fuego lento y añadir las calabazas, zanahorias y judías de su elección.

Sopas de verduras con pasta, arroz o cebada

Con la adición de pasta, arroz o cebada, una sopa de verduras puede convertirse en una comida más relleno. Agregar los macarrones o orzo a su receta de sopa de verduras favorito. Para una minestrone de estilo toscano, rehogar una cebolla en una olla de sopa y añadir el caldo, el vino, las ramitas de tomillo y el orégano y una hoja de laurel y llevar a ebullición. Agregar las zanahorias en rodajas y el pimiento rojo, calabacín cortados en cubitos, las hojas de espinaca picada y aceitunas verdes o negras sin hueso. Cocine a fuego lento y añadir el arroz italiano. Decorar con queso parmesano o queso romano. Cebada de perla se puede utilizar para ayudar a espesar una sopa de verduras. Añadir la cebada a un caldo, llevar a ebullición y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Agregar las zanahorias peladas y en cubitos, nabos, patatas y nabo, brócoli y tomillo fresco y orégano. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.

Crema de sopa de verduras

sopas de verduras a la crema añadir riqueza y elegancia a cualquier menú. En lugar de una versión en lata de crema de champiñones, que sea desde cero. Derretir la mantequilla en una olla y agregue 1/2 libra de champiñones picados, una cebolla picada, la zanahoria en rodajas una y dos dientes de ajo picados. Tapar y cocer a fuego lento las verduras durante cinco minutos a fuego muy lento. Añadir 2 cucharadas. de la harina y mezclar bien. Añadir 1 cuarto de galón. agua, agitar, llevar a ebullición y luego cocine a fuego lento durante 30 minutos. Mezclar la sopa en una licuadora y devolverlo a la olla de sopa. Añadir sal y pimienta y 1 litro de crema. Recalentar pero no deje que hierva. Espolvorear el queso rallado Romano en la parte superior de cada contenedor. Para una sopa de crema de espárragos, cocinar 1/2 libra de espárragos, uno pelado y cortado en dados de patata, una cebolla en rodajas y una zanahoria en rodajas de 2 cuartos de galón. agua con sal hasta que estén tiernos. Mezclar las verduras en una licuadora y devolverlo a la olla. Añadir 1 taza de crema de leche, 2 cucharadas. de mantequilla, sal y pimienta. Agitar y llevar la sopa a ebullición. Revolver, reducir el fuego y tapar la olla para permitir la sopa a fuego lento durante 10 minutos.

Sopas de verduras frías

sopas de verduras frías son un regalo de bienvenida en los calurosos meses de verano. El gazpacho es, probablemente, la sopa fría más conocido. Esta es una sopa tradicional de Andalucía y hay muchas recetas y variaciones diferentes. Básicamente, se incluye vid tomates maduros, pimientos, pepinos, rodajas de cebolla dulce, cubos de pan francés, un aceite de color verde oliva con sabor a fruta, jerez o vinagre de vino tinto, sal y pimienta y azúcar y agua, según sea necesario. Todo se hace puré en una licuadora hasta obtener una consistencia de sopa. Pepinos hacen una excelente base para otras sopas de verduras fría. Una versión incluye el yogur de cabra, cilantro, hojas de menta fresca, unas semillas de comino y un poco de pimiento jalapeño picada. Ajustar el sabor con un poco de jugo de limón. O combinar los pepinos, berro, ajo, jalapeño y un aguacate grande en una licuadora para otra sabrosa sopa fría.


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