Forma de pedido de comida indonesia

comida indonesia ha sido más bien eclipsado a nivel mundial por la cocina más conocido de Tailandia, cerca de su vecino en el sudeste asiático. Hay similitudes entre el enfoque a la alimentación en los dos países - por ejemplo, ingredientes tales como hojas de hierba de limón, galanga y lima kaffir se utilizan en ambos. En el mejor de la cocina indonesia es tan sabrosa y memorable como Thai de pad, curry verde y todas las otras especialidades tailandesas. Pero debido a comida indonesia es menos familiar que puede ser un poco complicado cuando se estudia el menú, ya sea de vacaciones en Indonesia o en un restaurante de Indonesia en otros lugares.

Instrucciones

Una comida para recordar

1 Pedir una selección de aperitivos tradicionales para ir con las bebidas antes de sentarse para su comida. Elija entre kaeang rempeyek, un tipo de maní salado frágil, terri rempeyek, patatas fritas saladas a base de harina de arroz y anchoas secas, y jagung pergedel, una fritura de maíz. Otra buena opción es wonton Martabak, o salados rellenos.

2 Comience su comida con una sopa como kuah mee, o fideos de huevo, por todos los medios. Pero tenga en cuenta que en Indonesia una sopa como Ayam Soto, o sopa de pollo de Java, a menudo se sirve durante toda la comida y se bebe en lugar de agua.

3 Pedir una selección de platos que se sirve al mismo tiempo y compartida por usted y sus compañeros - que es la mejor manera de experimentar la diversidad de la cocina indonesia. Las diferentes partes del país, cada uno contribuyen platos distintivos - por ejemplo curry de pollo de Sumatra, un abundante plato de estofado de ternera de la isla de Borneo conocido como ASAM banda, y el plato de pollo yogya gudeg de Java clásico.

4 Trate de rendang, un plato clásico de Sumatra Occidental - pero puede que tenga que pedirlo con antelación. Este se prepara tradicionalmente con carne de búfalo, pero también se puede hacer uso de carne de vacuno. La carne se cocina durante dos horas o más en una salsa de leche de coco con sabor a chile, raíz de cúrcuma y jengibre. La salsa se reduce hacia abajo y finalmente se absorbe completamente por la carne, aunque el mismo plato puede ser servido en una etapa anterior con un poco de la salsa que aún permanecen - si se sirve de esta manera se conoce como kalio.

5 Decidir qué acompañamientos quiere ir con los platos de carne y pescado que ha seleccionado. Un elemento que sin duda querrá es el arroz, y que bien podría ser tentado por el plato de Indonesia todo el mundo ha oído hablar, nasi goreng, o arroz frito. Y usted querrá algunas verduras - un montón there'll de elección, por lo general van desde lo familiar, tales como puré de patatas, con las ofertas más exóticos como Daun ubi tumbuk, una hoja de puré de yuca, y el tempeh, un tipo de comida hecha a partir de las semillas de soja. Para terminar la comida indonesia memorable con helado hecho de arroz glutinoso o cafre limas negro.

Consejos y advertencias

• Usted reconocerá algunos nombres en el menú - satay, por ejemplo, es muy popular en Indonesia.
• Chiles se utilizan en muchos platos de Indonesia, así que si no te gusta la comida muy caliente pregunte a su camarero para ir fácil en ellos.