Cómo ensayar el contenido de alcohol en el vino hecho en casa
Adecuadamente la medición del grado alcohólico del vino o la cerveza hecha en casa requiere el uso de un dispositivo llamado un hidrómetro. El hidrómetro es un tubo delgado de vidrio lleno de mercurio o plomo y tiene una escala impresa en el lado de la misma llama la escala "potencial de alcohol". Para determinar con precisión la cantidad de alcohol que contiene una solución, hay que tomar medidas con el densímetro, tanto antes del proceso de fermentación, así como después del proceso de fermentación.
Instrucciones
1 Llene un fregadero con 5 galones de agua fría y 2 onzas de cloro. Colocar el hidrómetro, tubo de ensayo y jeringa para pavo en el agua y dejar en remojo durante 10 minutos. Drenar el fregadero y enjuague los elementos con agua limpia. Este proceso desinfecta los artículos y evita la contaminación potencial del vino.
2 Inserte una jeringa para pavo en la solución antes de la fermentación de jugo. Apriete la pera en el extremo de la jeringa para pavo y luego soltarlo para absorber un poco del jugo. No permita que ninguna parte del sedimento para entrar en la jeringa para pavo.
3 Apriete la pera en la jeringa para pavo y liberar el líquido en un tubo de ensayo, llenándolo 3/4 lleno de jugo.
4 Colocar el hidrómetro en el tubo de ensayo y gire suavemente entre los dedos. Esto eliminará las burbujas de aire atrapadas en el dispositivo.
5 Soltó el hidrómetro y les permiten flotar. Muévase hacia el lado del vidrio y mirar el marcador hidrómetro que está al nivel de la superficie del agua. Este es el nivel de alcohol potencial. Anote el número para referencia futura.
6 Retire el hidrómetro y desechar el jugo en el tubo de ensayo. Permitir que el resto de la mezcla de vino para fermentar. Esto puede tomar de dos semanas a un mes o más, dependiendo de los ingredientes utilizados.
7 Vuelva a desinfectar todo el equipo y luego insertar la jeringa para pavo en la solución fermentada. Apriete la pera y aspirar la solución fermentada.
8 Coloque el líquido en el tubo de ensayo y luego insertar el hidrómetro.
9 Torcer el hidrómetro para eliminar las burbujas de aire y luego dejarlo ir. El hidrómetro debe hundir más bajo que lo hizo durante la primera lectura.
10 Leer el nivel de alcohol potencial, que es donde la superficie del líquido se encuentra con el hidrómetro.
11 Restar la segunda lectura alcohol potencial de la lectura medido antes del proceso de fermentación. El resultado es el contenido de alcohol real de la bebida.