Análisis de aspartamo y sacarina en bebidas no alcohólicas
los fabricantes de refrescos incluyen edulcorantes artificiales como el aspartamo y sacarina en sus productos de bebidas por varias razones. En primer lugar, que cuesta mucho menos para agregarlos a los refrescos que el azúcar. En segundo lugar, estos sustitutos del azúcar dan los refrescos un sabor mucho más dulce. Ha habido controversia, sin embargo, de si el aspartame y la sacarina pueden causar problemas de salud.
Peso corporal
El aspartamo y sacarina son elegidos por los consumidores con la creencia de que son sustitutos del azúcar baja en calorías y ayudarán a perder peso. La investigación de la Universidad de Texas Health Science Center, sin embargo, indica que el consumo de refrescos con estos sustitutos artificiales puede hacer lo contrario.
Cáncer
Durante años ha habido reclamaciones que los edulcorantes artificiales en la soda pueden causar cáncer, después de que se encontraron ratas que han desarrollado cáncer de vejiga por el consumo de la sacarina en los experimentos en la década de 1970. Puesto que no había ninguna prueba de que esto ocurre en los seres humanos, la sacarina fue retirado de la lista del Informe del Programa Nacional de Toxicología de Estados Unidos sobre carcinógenos en el año 2000.
Sustituto diabética
La Asociación Americana de la Diabetes concluyó que el aspartame es un sustituto del azúcar aceptable para los diabéticos.
Trastornos del estado de ánimo
El Dr. Ralph Walton cree que el aspartame puede alterar el equilibrio de ciertos neurotransmisores implicados en los trastornos del estado de ánimo y puede haber causado varios de sus pacientes para desarrollar episodios maníacos y depresivos.
Tumores cerebrales
Grandes cantidades de aspartamo contenidas en las bebidas gaseosas también se están ligados al desarrollo de tumores cerebrales, según Samuel S. Epstein, MD