Cómo cocinar filetes envueltos en tocino poco comunes, pero el tocino cocido

filetes envueltos en tocino son notoriamente difíciles de cocinar correctamente. O bien la carne se cocina demasiado tiempo y se vuelve duro para asegurar el tocino ha cocido o el tocino esté cocida y la carne es perfecta. Filetes deben ser cocinados sin más caliente que una temperatura media para el sabor de la carne más completa, y algunos de ellos prefieren rara. El truco para conseguir el tocino bien cocido sin endurecer su filete es de precook el tocino en la parrilla o en la parrilla.

Instrucciones

1 Precalentar la parrilla. Retire las tiras de tocino alrededor de los filetes y puso el piso en la bandeja para asar.

2 Parcialmente cocinar el tocino en la parrilla durante cinco a siete minutos hasta que todavía cojera pero ligeramente doradas y parcialmente cocidos. Como alternativa, cocinar el tocino por la misma cantidad de tiempo en una bandeja para hornear en una parrilla a fuego medio establecido.

3 Transferir el tocino para toallas de papel con unas tenazas para drenar.

4 Vuelva a envolver los filetes con el tocino cocido parcialmente, asegurando las tiras de tocino con un pincho o atando una cuerda de cocina alrededor del filete.

5 Cocine los filetes a rara a fuego medio en una parrilla de dos a tres minutos por cada lado o hasta 120 grados en el centro y sigue en rojo por un bistec raro. El tocino debe ser completamente cocido una vez que la carne llegue a esa temperatura.