Tipos de cartas de vinos
Navegación por una carta de vinos restaurante puede ser una tarea desalentadora. Muchas veces los clientes pasar de página y las páginas de los vinos en busca de una botella que se ve o suena familiar. En otras ocasiones la selección es tan limitada que todo se reduce a la elección de un color rojo o blanco para ir con su cena. Conocer algunos conceptos básicos acerca de las listas de vinos hace que la selección de un vino de un comienzo agradable de la noche. Además, podrá elegir un vino que combina muy bien con su cena.
Lista Vino tinto
Casi cada restaurante o bar ofrece una lista de vino tinto. Busque variedades de uva conocidas hora de seleccionar un vino y considerar su fusión de comida antes de hacer una selección final. Considere la posibilidad de Cabernet Sauvignon, si lo prefiere vinos potentes y negrita. Estos saben como hierbas, cedro y frutas negras, pero se emparejan muy bien con la carne de cordero. Merlot es menos intenso, con sabor a ciruelas y moca. emparejamientos populares incluyen pato, platos a la parrilla y algunos mariscos. Pinot Noir es un buen vino para los que empiezan a beber vino tinto. Es ligero, con sabor a cerezas, fresas y cola. emparejamientos ideales incluyen carne de cerdo y mariscos. Syrah pares bien con guisos, platos étnicos y pollo. Sabores tendrá ocasión de disfrutar en un Syrah incluyen moras, especias y ciruelas.
Lista de vino blanco
Pasar a la lista de vino blanco, si lo prefiere algo más ligero, más nítida o con mayor acidez. Pruebe con un Chardonnay de California, si lo prefiere a roble, mantecoso y sabores de frutas tropicales. Considere un Borgoña blanco, hecho de la uva Chardonnay, si lo prefiere menos de roble y más acidez. Chardonnay pares muy bien con quesos fuertes y pollo. Escoja un Sauvignon Blanc por un golpe de acidez y sabores de cítricos y hierbas. Estos son un buen partido con ensaladas y mariscos. Rieslings son difíciles porque se hacen en una variedad de estilos. Compruebe el alcohol por volumen: cuanto más bajo sea el número, más dulce que el vino. No es exacta, pero se le puede dar una pista para la dulzura de la Riesling. Estos vinos sabor como las manzanas verdes, los albaricoques y las flores. Par una Riesling con las comidas étnicas, pescado y queso.
Carta de Vinos de postre
Seleccionar un vino de postre para llevar la comida a su fin. Todos los vinos de postre son dulces y ricos por lo que una sola porción por el vidrio es ideal. Considere un puerto emparejado con chocolates oscuros o pares escalfados. A Pedro Ximénez hace un buen complemento para el helado de vainilla oa lo largo de los postres laterales con frutos secos. Pruebe con una cosecha tardía Riesling y tartaletas de frutas o crema catalana. Los famosos Sauternes, de Francia, pares muy bien con queso Roquefort, caramelo o fruta tartas.
Viejo Mundo vs Nuevo Mundo
En cuanto a la carta de vinos se puede notar que algunos de los vinos están ordenadas según la variedad de uva y otros según la ubicación. Clasificación de los vinos de esta manera puede hacer que la elección de un vino aún más confuso. Sin embargo, es común en los países del Viejo Mundo como Francia e Italia para clasificar los vinos por región en lugar de la variedad de uva. Esta clasificación se lleva a menús de los restaurantes ya que los vinos son a menudo una mezcla de varias variedades de uva diferentes. áreas del Nuevo Mundo, como Estados Unidos y América del Sur clasifican por el tipo de vino de uva en lugar de ubicación.
Un vaso de vino
Considere la posibilidad de pedir un vaso de vino. Muchas cartas de vinos ofrecen a los clientes algunas selecciones por copa. Solicitud de un vaso de vino permite al cliente probar algo nuevo o experimentar con algo que de otro modo no pueden comprar. Las selecciones son a menudo limitado, pero recorta tener que descifrar la carta de vinos. Tenga en cuenta que los vinos por copa están marcados de manera sustancial. Cubre el riesgo de el restaurante de la apertura de una botella y no tener otro pedido del cliente el vino, lo que lleva a una botella desperdiciado.