Cómo preparar puré de calabacín verde

El calabacín tiene muchos apodos: calabacín, calabaza de verano, calabaza italiana y verduras de médula. Bajo en calorías, es una buena fuente de potasio y vitaminas A y C. comerlo crudo, cocinar o agregarlo a los muffins, panqueques y pan recetas. Los métodos comunes de calabacín cocina son a saltear, parrilla, al vapor o al horno ella. También puede ser puré para una simple y saludable plato de acompañamiento. No pele los calabacines; la piel es donde la mayor parte del sabor es.

Instrucciones

1 Lavar el calabacín con agua fría. Se quita los extremos. Ligeramente marcar la piel con un cuchillo de cocina. La puntuación será más fácil hacer el puré ya que la piel sigue siendo resistente después de la cocción.

2 Cortar el calabacín por la mitad a lo largo y raspar las semillas. Cortar las mitades en cuatro o cinco piezas. Las piezas deben ser iguales en tamaño para una cocción uniforme. Colocar las piezas en una cacerola.

3 Llene la olla con agua suficiente para cubrir el calabacín por 2 pulgadas. Colocar una tapa en la olla, y lo puso en la estufa.

4 Encienda la estufa a lo alto, y deje que el agua comience a hervir. Una vez que hierva, baje el fuego a bajo y cocine a fuego lento con la tapa en pie.

5 Perforar una pieza de calabacín con un tenedor después de unos cinco minutos de cocer a fuego lento. Si es suave, retire la olla de la estufa. Si el calabacín es todavía difícil, continuar a fuego lento. Compruebe que cada pocos minutos hasta que tenga una consistencia suave para hacer puré.

6 Escurrir el contenido de la sartén en un colador en el fregadero. Verter el calabacín nuevo en la olla. Utilizar un machacador de papas para aplastarlas el calabacín o menos.

7 Añadir el aceite de oliva, ajo, sal, pimienta y tomillo fresco, al gusto, al puré de calabacín.