Cómo filete de pescado del tipo de pez de una

El tipo de pez y otros peces de la cacerola son uno de los favoritos de los pescadores de todo el mundo. Atrapado en su mayoría en la primavera, el tipo de pez es a menudo el primer pez de la temporada para golpear la sartén. Sólo se necesita una herramienta para filetear un tipo de pez: un cuchillo largo, delgado y flexible. Con la práctica, cualquiera puede filetear un tipo de pez en tan sólo unos minutos.

Instrucciones

1 Coloque el pescado en una superficie plana.

2 Ángulo de la cuchilla lejos de la cabeza y corte detrás de la aleta superior a la cadena principal de los peces. Esta aleta se llama la aleta pectoral.

3 Mueva el cuchillo a lo largo del lado derecho de la columna vertebral, tocando las costillas pero no cortarlos.

4 Hacer una rebanada en la carne de los peces cerca de la ventilación y cortar el filete de distancia de la cola.

5 Corte cuidadosamente el filete lejos de las costillas.

6 Corte a través de la piel del estómago para eliminar el primer filete.

7 Repetir para eliminar el filete en el lado opuesto de los peces.

Consejos y advertencias

• Este proceso se puede utilizar para filetear cualquier tipo de pescado y es especialmente útil para pinfish más grande.
• Mantenga el cuchillo de filetear tan cerca de los huesos como sea posible cuando el fileteado de pescado. Esto evitará que los residuos al mínimo.
• filetes tipo de pez pueden ser rebozados y fritos, empanada y frita, o cocidas sin ningún recubrimiento en una sartén o en el horno.