Restaurantes famosos Cajun
Cocina cajún se originó en los pantanos de Louisiana y Mississippi Delta, pero se hizo famosa en Nueva Orleans. A partir de mediados del siglo 19, los restaurantes han estado sirviendo a la cocina nativa de la zona.
Cocina cajún tiene un resurgimiento en la década de 1980 y 1990, con la aparición de cocinero Paul Proudhomme como divulgador de la cocina natural de la ciudad. Hoy en día, su restaurante es todavía uno de los más famosos de la ciudad.
de K-Paul Lousiana cocina
En 1976, el K-Pauls abierto en un edificio restaurado de 1834. El restaurante se ha expandido y ahora tiene tres cocinas y una panadería bajo el mismo techo, así como una tienda de regalos que vende las mezclas de especias, que el chef Paul Proudhomme popularizó. El menú cuenta con estofado de jambalaya, gumbo de sopa y salchichas andouilette. El restaurante también cuenta con su propia planta de preparación de la carne.
de K-Paul Louisiana Kitchen
416 Chartres Street
Nueva Orleans, LA 70130
(504) 596-2530 o al número gratuito 1-877-553-3401
www.chefpaul.com
mular de
La raíz de Mulate de Nueva Orleans se encuentra entre los bayoux del país cajún, donde el fundador creció, y trajo la tradición gastronómica y de la música del campo a la ciudad.
El restaurante cuenta con entretenimiento genuina música cajún y el baile, y el menú incluye alimentos básicos como la sopa Gumbo, y especialidades de pescado a la plancha y fritos en la tradición cajún.
Mulate restaurante
201 Julia St.
Nueva Orleans, LA 70130
504-522-1492
www.mulates.com
arnauds
Arnauds fue fundada en 1918, se comprometió a servir a la cocina criolla local. El menú tiene favoritos como salchichas de cocodrilo, pollo y andouille Gumbo, patatas soufflé, y seis tipos de ostras.
El entretenimiento aquí es el jazz dixieland, y aparte del comedor, que requiere chaquetas, hay una barra menos formal de jazz con entretenimiento en vivo. El restaurante también cuenta con un museo del carnaval, que muestra los trajes glamorosos y los vestidos del carnaval de New Orleans.
arnauds restaurante
813 Rue Bienville
Nueva Orleans, LA 70112
504-523-5433
www.arnaudsrestaurant.com