Los sustitutos para Asafétida Polvo

funciones de polvo asafetida tanto como un realce de sabor y una ayuda digestiva, pero encontrar una tienda que lleva este notable especia puede ser un reto. También llamado Hing, asafétida proviene de la savia seca de una planta grande, hinojo similar. Tiene un olor fuerte, sulfuroso, por lo que es mejor usarlo en pequeñas cantidades como condimento salado de verduras cocidas, carnes, granos o legumbres. Si no puede encontrar en una tienda especializada, tendero indio o en línea, use un sustituto.

Opciones de sustitución inteligentes

Asafétida en polvo tiene un sabor similar a ambos cebolla y el ajo, por lo que la cebolla en polvo y ajo en polvo hacen sustitutos comparables. Debido a que por lo general contiene polvo de asafétida harina de arroz u otros ingredientes de dilución, una cantidad igual de ajo o cebolla en polvo coincide con el potente sabor. Para reemplazar los beneficios digestivos de asafétida, añadir una pequeña cantidad de semillas de hinojo, jengibre o el comino - todas estas especias son ayudas digestivas con sabores adecuados para la cocina india.