Cómo hacer la mejor salsa barbacoa casera

Esta es una receta de mi abuela en Louisiana, que es la mejor salsa que he tenido.

Instrucciones

1 1 de preparar todos los ingredientes en recipientes separados y dejar de lado.

En una sartén grande a fuego medio comenzará el calor del aceite. Una vez calentado añadir la cebolla, el jengibre y el ajo. Cocine a fuego medio durante 2-5 minutos, lo justo para semi caramelizar la mezcla.

2 Ahora agregue en el chile en polvo, sal, comino y dejar cocer durante unos 5-7 minutos más. Revolviendo con frecuencia para evitar que se queme.

3 Luego tire del fuego y añadir el tomate, puré de piña, miel, salsa de tomate, mostaza en polvo, el azúcar moreno y el vinagre de sidra y el puré en un procesador de alimentos o usar un mezclador de cocina. Mezclar hasta que esté suave.

4 Volver a calentar la mezcla y cocine en bajo a medio, llevar a fuego lento y dejar cocer durante 15-25 minutos, hasta que la salsa se reduce.

5 Eso es todo, su hecho. La salsa se mantienen en la nevera durante unos 5-7 días, ya que es fresca y no se utilizan conservantes. También se puede congelar en bolsas para mantener por más tiempo. Cuando su listo para usar, basta con retirar la bolsa del congelador y descongelación sumergiendo la bolsa en agua caliente.

Consejos y advertencias

• Si no te gusta el picante se puede quitar el comino de la receta, que añade un poco de patada, pero el polvo de chile también tiene patada. Se puede quitar el polvo de chile no tener especias en absoluto, pero la receta simplemente no tienen el mismo sabor sin ella.
• Siempre tengo la mía en la nevera ya que la receta rinde casi 5 tazas de salsa.
• Las personas alérgicas a cebolla y el ajo no deben consumir esta salsa.