Cómo cocer al horno mezclado de la baya Brie
La acidez de la mezcla de bayas y una de oro, corteza de hojaldre toman brie cremoso a un nivel completamente nuevo. Brie es un queso francés suave y natural que se vende en cuñas o rondas. Se maduró el uso de molde, tal como queso azul es, pero en lugar de tener infiltrada en, el molde comestible rodea la capa externa del queso. Deje la corteza en cuando la cocción Brie para ayudar a mantener su forma, y si se utiliza una calidad Brie años de edad, que no afectará adversamente el sabor.
Instrucciones
1 Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit. Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente para mantener la parte inferior de la Brie envuelto se peguen.
2 Sabor a una compota de bayas mixtas o mermelada con un poco de jugo de limón y canela. O lavar y escurrir las bayas frescas y colocarlas en una olla con el jugo de limón, la canela, el azúcar y un poco de agua. Cocinarlos a fuego lento por 30 minutos a una hora o hasta que se reducen en una compota de espesor. Deje que las bayas alcancen la temperatura ambiente antes de continuar.
3 Ponga una hoja de masa de hojaldre o un círculo de pastel de pasta sin procesar de la corteza en la bandeja de hornear engrasada.
4 Cortar el revestimiento exterior de la parte superior del brie. Usted puede hacer este plato con un trozo de queso brie, pero funciona mejor con una ronda completa que es aproximadamente de 4 a 6 pulgadas de diámetro.
5 Apilar las bayas mixtas en la parte superior del brie en una capa gruesa, incluso.
6 Tire de los bordes de la masa de hojaldre o el pastel de la corteza hacia arriba y sobre la parte superior del brie. Sellan los bordes cerrados con los dedos humedecidos. Hacer diseños ingeniosos con la corteza de ocultar las costuras. No tienen ser elaborado, pero asegúrese de que los sella herméticamente.
7 Batir la clara de huevo y una cucharada de agua hasta que la clara y la yema se incorporan plenamente. Cepille la mezcla sobre la masa. Esto ayudará a darle un acabado brillante cuando se dore.
8 Hornear el brie envuelto durante 20 a 25 minutos o hasta que la masa es una rica marrón, de oro. Deje que el Brie reposar durante al menos 20 minutos antes de servir para que el queso puede solidificar un poco mientras se enfría.
Consejos y advertencias
- Mezclar picadas, nueces confitadas en las bayas antes de hornear el brie añadir un poco de contracción.
- Hacer brie no más de cocción, ya que se derretirá por completo en un estado líquido.