Cómo rellenar un pato
pato asado es conocido por, carne tierna húmedo; este es un efecto secundario de la gruesa capa de grasa debajo de la piel. A 4 1/2-lb. pato se alimenta aproximadamente ocho personas. La adición de verduras asadas - junto con un relleno de infusión de hierbas - se complementa con sabor a tierra del pato.
Instrucciones
1 Preparar el relleno de pato crudo y de acuerdo a su receta favorita. Eliminar todos las entrañas del pato antes de la cocción.
2 Llenar la cavidad del pato sin apretar con el relleno. Dejar espacio para el relleno se expanda como los cocineros de pato.
3 Cerrar la cavidad del cuello por la perforación de la piel del cuello con un pincho de bambú o acero. Esto asegura que no habrá relleno cae del pato.
4 Atar las piernas a la cola utilizando hilo de cocina. Torcer los extremos de las alas bajo la espalda. Esto impide que el relleno se salga del pato.
5 Coloque el pato - pechuga hacia abajo - sobre una rejilla en un molde para hornear. Seguir su receta preferida, y hornear el pato a la temperatura recomendada.