¿Qué hace que un Martini Extra Dry?

August 28

¿Qué hace que un Martini Extra Dry?


El martini es un cóctel muy popular compuesto principalmente de ginebra y vermut seco con al menos dos medidas de ginebra para cada medida de vermut seco. Por lo general se sirve frío en un vaso cónico de tallo y adornado con una aceituna o limón giro cáscara verde. Hay muchas variaciones de esta receta de base, y que ha sido objeto de revisión masiva en el tiempo. Un "martini extra seco" es uno con poco o nada de vermut seco.

Historia

El martini tiene una larga historia oscurecida por la leyenda y el mito. A pesar de sus orígenes exactos son desconocidos, muchos atribuyen la bebida a Jerry Thomas, un camarero que publicó la receta en la edición 1887 de su influyente libro, "La Guía del Bar-oferta." El martini es citado en gran medida como una bebida americana, aunque varias teorías sitúan su origen en Europa. Su receta ha cambiado con el tiempo, y el término "martini" abarca una gran variedad de cócteles, algunos de los cuales no incluyen la ginebra o el vermut seco. El vodka es un sustituto popular para la ginebra en algunos lugares, aunque por lo general es denominado como un "martini vodka" en los menús. Los orígenes de martinis secos son aún menos claro. El término se utiliza generalmente para pedir un martini con sólo unas pocas gotas de vermut. Un martini extra seco es una expresión hiperbólica generalmente se usa para pedir un martini sin ningún tipo de vermut.

receta

Si bien existen muchas recetas, uno común es la siguiente: Pour 2 oz de ginebra y aproximadamente 1 oz vermut seco de la mezcla en un vaso lleno de cubitos de hielo. Se agita durante medio minuto, se cuela en un vaso de cóctel frío, añadir un toque de amargo de Angostura de naranja o si se desea, y adornar con una aceituna verde o un toque de cáscara de limón. Las alternativas incluyen partes iguales de vermut dulce y seco (martini perfecto), 50-50 (partes iguales de ginebra y vermut), vodka (en lugar de ginebra), salmuera de oliva (sucia) y una guarnición de cebolla de cóctel (Gibson). Algunos prefieren sus martinis agitado, no removido.

"Extra seco"

¿Qué hace que un Martini Extra Dry?


Un martini seco es uno que tiene muy poco de vermut. Como tal, un martini "extra seco" por lo general denota una bebida sin vermut. Otros términos para esto incluyen "seca los huesos" y "martini desierto." Algunos camareros poner la tapa en el vermut y simbólicamente se vierte sobre la bebida cuando se prepara un martini seco adicional.

Conceptos erróneos

La historia, ingredientes y la preparación de un martini son objeto de debate. Algunos creen un verdadero martini tiene una proporción de 2: 1-vermut ginebra a seco y sólo puede ser adornado con una aceituna. La lógica detrás de sacudir a un martini en lugar de agitación es que esto evita "hematomas la ginebra," un proceso de aireación que algunos creen que agudiza el sabor. Muchos tradicionalistas advierten a la sustitución de vodka para la ginebra en martinis.

Cultura popular

Martinis son muy populares y han sido aprobadas por una serie de escritores y políticos. Entre algunos de los más famosos son Ernest Hemingway, Winston Churchill y el ficticio James Bond. Hay muchas frases famosas sobre martinis, incluyendo poemas, rimas y frases de doble sentido.


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