Cómo obtener la mayoría de las crepes Fuera de una mezcla de panqueques

Si usted quiere hacer una gran pila de panqueques y no tiene una gran cantidad de mezcla para panqueques, usted tiene que estirar la masa en la medida de lo posible. Para la mayoría de los panqueques para compartir con su familia, tortitas de dólar de plata son el camino a seguir. Estas tortas de oro son sólo pulgadas de ancho y han encantado a los niños pequeños para las generaciones. Mientras se toman un poco más trabajo que una torta tradicional, obtendrá decenas de panqueques de un lote de pasta en vez de los ocho o 10.

Instrucciones

1 Colocar una sartén antiadherente o una plancha panqueque a fuego medio. Deje que la olla para calentar a fondo. Se espolvorea con una gota de agua sobre la superficie de la cacerola para poner a prueba el calor. Si la gota de agua baila alrededor antes de evaporarse, la olla está lo suficientemente caliente para cocinar.

2 Recoger cucharada de un nivel de la masa de los panqueques y se vierte sobre la superficie de la cacerola. Repita el sacar con pala y vertido, dejando 1 pulgada entre cada panqueque. Llene la olla, pero dejar espacio para insertar la espátula para voltear.

3 Mira los panqueques para determinar el tiempo para que se mueven de un tirón. Cuando los bordes están secos y las burbujas comienzan a formarse en la parte superior de las crepes, deslizarse suavemente una espátula debajo de cada panqueque y girar con cuidado la vuelta.

4 Cocer las pequeñas tortitas de uno o dos minutos o hasta que estén dorados en la parte inferior. Retire las tortitas de la sartén, y apilarlas en un plato. Cubrir la placa y las crepes con una toalla de cocina limpia para mantener el calor mientras se cocina el siguiente lote de panqueques.

Consejos y advertencias

• Añadir un adicional de 2 a 3 cdas. de leche a su masa de los panqueques la primera vez que lo mezcla. Esto se disipe la masa y le permiten obtener un extra de dos o tres tortitas del lote. Los pasteles serán más plano, pero tendrá más para dar la vuelta.
• No trate de ir muy pequeña con las crepes-cucharadita de tamaño. Que prepararán demasiado rápido y quemar o secar el interior. Seguir con las bolas-cucharada tamaño de la masa.