Cómo hacer la sidra de las manzanas reales

El zumo de manzana se convierte en sidra cuando se fermenta. El proceso de fermentación tarda menos de una semana y da la sidra un ligero mordedura. sidra fresca no se fermenta el tiempo suficiente para convertirse en alcohólico. sidra es la versión alcohólica. sidra sin alcohol se sirve frío como una bebida refrescante o caldea con canela, clavo y otras especias para hacer una sidra con especias. A diferencia de la variedad alcohólica, sidra fresca no requiere equipo especial para hacer en casa.

Instrucciones

1 Lavar las manzanas en agua fría. Se quita manchas magulladas en cada manzana. Cortar los núcleos y cortar las manzanas en cuartos.

2 Colocar las manzanas en una licuadora o procesador de alimentos. Procesar las manzanas en pequeños lotes hasta que se muelen a palos gruesos.

3 Coloque 2 a 3 tazas de la pulpa de manzana en una bolsa de gelatina. Suspender la bolsa en un recipiente grande. Presione y exprimir la pulpa, liberando el jugo de la bolsa para que gotea en el cuenco. Repita hasta que toda la pulpa de manzana es en jugo.

4 Se lavan las botellas de vidrio con agua caliente y jabón. Enjuague con agua limpia.

5 Verter el zumo de manzana en las botellas. Deja ½ pulgada de espacio en la parte superior de la botella. Inserte una limpia, tapón de tela de algodón en la parte superior de cada botella.

6 Almacenar las botellas a 72 grados Fahrenheit durante 3 a 4 días para fermentar. Los sedimentos del jugo se deposita en el fondo de la botella como la fermentación produce pequeñas burbujas a trabajar hasta la superficie del jugo.

7 Retire el tapón de la botella y la puso en un estante. Establecer una segunda botella limpia, vacía debajo de la botella llena. La parte superior de la botella vacía debe sentarse debajo de la parte inferior de la botella llena.

8 Insertar un tubo de goma en la botella completa. Chupar el extremo del tubo hasta que la sidra de manzana desemboca en la boca. Insertar el tubo en la botella vacía. La sidra fluye a través del tubo y en la botella de vacío, dejando el sedimento detrás en la otra botella.

9 Se vierte la sidra en una olla grande. Inserte un termómetro de dulces en la olla y llevar la sidra a 160 grados Fahrenheit a fuego medio-alto. Retire del fuego de inmediato una vez que se alcanza esta temperatura. El calentamiento de la sidra pasteuriza ella, por lo que es segura para beber.

10 Almacenar la sidra en recipientes limpios y cerrados en el frigorífico. Utilice la sidra dentro de los cinco días.

Consejos y advertencias

• Se necesita un bushel de manzanas por cada 3 litros de sidra.
• Un molino de manzana o de la lima que permite al jugo de una gran cantidad de manzanas para sidra rápidamente.
• sidra requiere 10 días de fermentación. Use un bloqueo de la fermentación, disponibles de proveedores cervecero casero, en lugar de un tapón de algodón.