¿Cuáles son las manchas blancas en una botella de aceite de oliva?

March 25

¿Cuáles son las manchas blancas en una botella de aceite de oliva?


Una botella de aceite de oliva mantiene en una despensa o refrigerador veces se puede desarrollar manchas blancas extrañas en ella. Esto se puede ver como el aceite se echa a perder, pero estas manchas blancas son bolitas de cera vegetales naturales. Su aspecto es tanto inofensivos e incluso se espera en muchas variedades de aceite de oliva enfriado.

Identificación

Mientras que algunas personas encuentran blancas "manchas" en el aceite de oliva, otros encuentran formaciones blancas que se parecen más a los sedimentos o la mera neblina. En función de las cualidades y la temperatura del aceite de oliva, el aceite puede tener grumos viscosos, de espesor cristalización blanco o remolinos que se parecen a las claras de huevo. El color blanco en el aceite no indica deterioro. Estas inconsistencias blancas desaparecen cuando el aceite se calienta a una temperatura más cálida.

causas

Aceitunas, al igual que muchas frutas, tienen la cera en su epidermis para protegerlos de insectos. La cera se queda en las aceitunas cuando la fruta se enfría o "para el invierno." Cuando el aceite no es el invierno, la cera se agrupen y se congelan cuando el aceite es refrigerado o enfriado. Aparecerá en el aceite como una neblina blanca, o como pequeños grumos blancos cerca de la parte inferior de la botella. Así las manchas de cera sólo significa que la botella de aceite de oliva no fue el invierno. Las manchas desaparecerán si el aceite de oliva se calienta. El aceite de oliva se almacena a aproximadamente 50 grados Fahrenheit no se desarrollará opacidad blanca o grumos.

acondicionamiento para el invierno

los productores de aceite de oliva preparación para el invierno sus productos debido a que muchos clientes se apartan de aceite de oliva con bruma o manchas. Esto es lamentable porque el invierno conduce al aceite de oliva tiene un sabor menos rica que el aceite no para el invierno. el aceite de oliva para el invierno se utiliza realmente en muchas salsas y aderezos, debido a su sabor suave. Permite que las especias de una salsa a través de venir más fuerte.

Las manchas en Olivos

variedades de aceitunas seleccionadas a veces pueden tener manchas blancas en ellos, aunque éstos no tienen relación con los puntos blancos que se encuentran en el aceite de oliva. aceitunas Queen tienen un contenido particularmente alto de azúcar que hace que las aceitunas para tener un proceso de fermentación particularmente fuerte. Ese proceso da lugar a manchas blancas en las aceitunas. Curiosamente, las aceitunas reina desarrollan manchas blancas porque no contienen suficiente aceite de oliva, lo que ayudaría a prevenir el proceso de fermentación.


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