Maneras de cocinar el pescado

March 3

Hay casi tantas formas de cocinar el pescado, ya que hay tipos de peces disponibles para cocinar. Los peces pueden ser asado a la parrilla, al horno, estofados, asados, fritos y cocidos al vapor, junto con las variaciones de cada método. El pescado se compra generalmente como filetes, pero, pescados enteros limpios se pueden comprar en función de la especie. El tipo de pescado que se compra puede influir en la mejor manera de cocinar el pescado, es decir, el pez gato es generalmente frito, mientras que el salmón a la parrilla o al horno.

Una palabra acerca de cocinar el pescado

El Servicio de Seguridad e Inspección de Alimentos del USDA recomienda que todos los peces cocinarse a una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit. En la mayoría de los casos, esta temperatura puede ser juzgado por varios factores si un termómetro de carne no está disponible. Totalmente pescado cocinado a perder su apariencia translúcida y se desmenuzarse fácilmente con un tenedor.

Pescado frito

Casi cualquier tipo de pescado en filetes puede ser frito en una sartén. El pescado puede ser liso, empanados o se rebozan. Añadir 2 o 3 cucharadas de aceite para cocinar a la sartén y calentar a fuego medio-alto, y los pescados se cocinan y se doran en 7 a 10 minutos. Si va a cocinar pescado entero, como el bagre, mojarra o el pez luna, compruebe la carne a menudo para comprobar si está listo.

Pescado al horno

Los peces pueden ser al horno como filetes o entero. peces Hornear en un horno a 450 grados precalentado. Utilice peces de tamaño similar al hornear y el plan de 10 a 15 minutos para que el pescado que se vaya completamente cocido. Puede rociar el pescado con caldo, salsa de mantequilla o durante el tiempo de cocción.

Interrogatorio intenso

Filetes de la parrilla sobre el carbón moderadamente calientes, sin tapar, durante 5 minutos de cada lado de los filetes de espesor de una pulgada. Para mantener el pescado se pegue a la rejilla de la parrilla, el aceite de la parrilla antes de empezar a cocinar y se cepilla el pescado con aceite una vez o dos veces durante la cocción. pescado entero debe ser cocinado por calor indirecto durante 10 a 12 minutos, dándoles vuelta una vez.

Cocer al vapor y Microwaving

Cocer al vapor y la cocción en microondas no se recomiendan para el pescado entero. Para cocer al vapor, filetes de temporada y el lugar en una sola capa en la bandeja de vapor o una cesta. Cocinar por 10 minutos más de agua hirviendo. Para peces microondas, sazonar y colocar en un plato poco profundo en una sola capa. Cubra el plato con una envoltura de plástico, tirando hacia atrás uno aproximadamente la mitad de esquina pulgadas para permitir la ventilación. Cocinar el pescado a temperatura alta durante aproximadamente 3 minutos por libra.


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