Cómo cocinar Buenas Berzas
Cocina verdes es común en algunos hogares. Las coles verdes son un componente clave en la comida del sur o del alma. Ellos son parte de la familia de las coles y similar a la col rizada. Cocinar con berza amplía su gama de colores receta. Servir a sus hojas de col con una guarnición de guisantes de ojo negro y pan de maíz para completar su comida Sur.
Instrucciones
1 Retire las hojas de la gran tallos de sus hojas de col. Rasgar las acelgas en trozos más pequeños. Deseche los tallos. Llenar el fregadero con agua fría. Colocar las verduras en el agua. Añadir una generosa cantidad de sal al agua. La sal ayuda a limpiar las coles por traer chinches a la parte superior del agua. Mantenga las acelgas en el agua durante 15 minutos.
2 Picar la cebolla en trozos pequeños y mantenerlo en reserva.
3 Saltear las cebollas con aceite de oliva en la olla. Esto permite que el sabor dulce de la cebolla para salir. Dé su Berza un sabor ahumado mediante la adición del corvejón o el cuello, huesos de jamón a las cebollas. Cocine por otros 2 minutos para ayudar a mezclar el sabor de cerdo con la cebolla y aceite de oliva. Vierta el pollo stock suficiente sobre la cebolla y carne de cerdo para cubrirlos. Llevar a ebullición.
4 Retire las verduras del agua. Enjuagarlos completamente. Coloque las coles en la olla con la carne de cerdo y las cebollas. Llene la olla con el caldo de pollo más para que cubra ligeramente los greens. Añadir sal y pimienta.
5 berza cocer a fuego medio durante 45 minutos hasta que estén tiernas. Agitar los verdes periódicamente. Agregue más caldo a la olla si el agua se evapora. Separar algunos de la carne de cerdo de la médula y se mezcla bien la carne en las coles. Se sazona con sal y pimienta al gusto.
Consejos y advertencias
- Hojas de col producen una gran cantidad de líquido. No agregue demasiada acción adicional.
- Utilizar el vinagre como condimento y aplastar pimientos para el calor añadido.
- Servir sus verduras en un recipiente para mantener el jugo sabrosa como parte del plato.
- Utilice las tiras de tocino en lugar de la pierna de jamón o los huesos del cuello como otra opción. Cocine el tocino con la cebolla antes de añadir a los verdes con el fin de obtener el sabor completo.