Los alimentos afro-nicaragüenses

January 11

Los alimentos afro-nicaragüenses


tradiciones culinarias en Nicaragua se remontan a la antigüedad. Varias recetas modernas se derivan de este tiempo de las culturas indígenas. el colonialismo español influyó más y cambió comida nicaragüense no sólo mediante la introducción de ingredientes europeos, sino también los africanos y del Caribe. Los esclavos africanos traídos al Nuevo Mundo por los españoles coloniales produjeron una cultura criolla que creó algunos platos culinarios únicos.

Influencias africanas y Carribbean

Los alimentos afro-nicaragüenses

El coco es un ingrediente común en las recetas afro-nicaragüenses.

Cuando los españoles llegaron a las orillas de Nicaragua en 1509, trajeron esclavos africanos con ellos. Las personas de ascendencia africana también emigraron a Nicaragua desde naciones de las islas del Caribe. Las frutas como el coco y plátano se utilizan en muchas recetas que han sido influenciados por las tradiciones africanas. La mayoría de las influencias culinarias de África se pueden encontrar en la costa del Caribe, donde la mayoría de los inmigrantes afro-nicaragüenses se instaló.

Rondon

Los alimentos afro-nicaragüenses

pimientos dulces como estos pimientos son cocinados con carne para hacer rondon.

La tradición dice que este plato se originó en la ciudad de Bluefields, el principal puerto de Nicaragua en el Caribe. Se prepara usando varias carnes que incluyen carne de cerdo, el pescado o la carne de tortuga. Al hacer Rondon, puede utilizar una de estas carnes o combinar dos si lo desea. La carne se cocina con pimientos dulces y salados, especias picantes, cebollas y frutas como el plátano y la yuca y hortalizas de raíz, como quequisque.

Gaubul

Esta bebida dulce se consume casi exclusivamente en la costa del Caribe. Es difícil de encontrar y apenas se conoce en el resto del país. Al igual que muchos otros platos afro-nicaragüenses, que contiene el plátano y coco. Los plátanos verdes se cocinan y luego triturada con agua y después se deja enfriar. Esta mezcla se mezcla a continuación con agua de coco, leche y un poco de azúcar.

Vaho o Baho

Los alimentos afro-nicaragüenses

Los bananos y plátanos son un elemento básico de la cocina afrocaribeña.

Este plato se inicia un día antes de que va a comer, ya que requiere la carne se marinado en una mezcla de cal y jugo de naranja, la sal, el ajo y las verduras últimas 24 horas. También contiene dos tipos diferentes de bananos y el uso de sus hojas. Las hojas se utilizan para revestir la olla grande la mezcla se cocina. Los plátanos y bananos se colocan como revestimiento en las hojas antes de que la mezcla de carne y verduras se vierte sobre ellos y cocinado. El plato también se sirve tradicionalmente en una hoja de plátano.


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