Cómo hacer sopa de cebolla verde del resorte

Celebrar la primavera haciendo una sopa de cebolla verde fresco y sabroso a partir de cero. Primavera cebolla verde sopa es una versión más ligera, más saludable de su contraparte pesada de cebolla francesa, pero todavía va a pegar sabrosa. Si usted tiene un jardín, utilice su cosecha de cebolla verde, junto con otros vegetales, para hacer la sopa nutritiva. sopa de cebolla verde hace una comida abundante cuando se sirve junto con el pan o pan crujiente y una ensalada de jardín.

Instrucciones

1 Derretir 4 cucharadas. de mantequilla a fuego medio en una cacerola grande.

2 Enjuague las cebollas verdes bajo fresco, agua corriente del grifo para eliminar cualquier suciedad o pesticidas. Pat la cebolla seca con una toalla de papel. Picar 3 tazas de cebollas verdes y agregarlos a la mantequilla derretida.

3 Sofría la cebolla, junto con un pelado, diente de ajo picados, durante 5 minutos. Agregar 2 tazas de champiñones portobello bebé blanco o en rodajas y rehogar durante otros 5 minutos.

4 Verter 6 tazas de caldo de verduras o carne de res, en función de sus preferencias, en la sartén y revuelva para mezclar. Llevar el caldo a hervir a fuego alto. Reduce el fuego a "baja" y deja hervir el caldo, tapado, durante 10 minutos.

5 Se sazona con sal y pimienta recién molida negro al gusto. Vierta la sopa en tazones individuales y cubra con migas de pan crujientes.