Cómo procesar los tomates en una olla de presión
El procesamiento de los tomates en una olla a presión es una manera fácil de suavizar los tomates y prepararlos para numerosas recetas como salsas para pasta y la pasta de tomate casera. Los tomates que han sido procesados en una olla a presión también se pueden conservar y almacenar durante un largo período de tiempo en un armario o un armario para su uso cuando los tomates frescos son fuera de temporada o difíciles de conseguir.
Instrucciones
1 Cortar los tomates al tamaño deseado con un cuchillo de sierra en una tabla de cortar limpia. Desechar las semillas, así como las secciones superior e inferior de los tomates, manteniendo las partes aprovechables de la fruta.
2 Picar cualquier otro ingrediente que desea procesar los tomates con. Por ejemplo, se pueden combinar los tomates, cebollas, ajo y hierbas frescas para hacer un producto de tomate que puede ser fácilmente utilizado para salsas para pasta más tarde.
3 Se calienta la cantidad deseada de aceite en la olla a presión, si desea utilizar el aceite en absoluto.
4 Añadir los tomates a la olla a presión y bloquear la tapa en su lugar.
5 Bajar el fuego en la olla a presión a la baja una vez que comienza a silbar y el vapor es visible. Procesar los tomates durante 12 minutos a fuego.
6 Liberar el vapor de la olla a presión después de 12 minutos han pasado.
7 Permitir la olla a presión se enfríe por completo antes de abrir la tapa para retirar los tomates.
8 La transferencia de los tomates para un frasco o recipiente de almacenamiento de albañil limpia. Almacenar los tomates en el refrigerador hasta por una semana o en el congelador durante no más de un año para obtener los mejores resultados.
Consejos y advertencias
- Saltar el aceite si simplemente desea procesar los tomates para su uso posterior como están o si no está seguro de lo que serán utilizados para y no desean más sabor a los tomates.
- Para quitar las pieles de tomate antes de procesar los tomates, la caída de los tomates en agua hirviendo durante 1 minuto y luego transferirlos a un recipiente de agua helada para enfriar. Pelar las pieles de tomate con los dedos una vez que los tomates son lo suficientemente fría como para manejar.
- ollas a presión se calientan mucho, y el vapor fácilmente que podrían quemarse si usted no espere hasta que se enfríe para quitar los tomates.