Maneras rápidas para cocinar un filete redondo

January 6

Maneras rápidas para cocinar un filete redondo


filete redondo viene desde el extremo de la grupa de la vaca y es notoriamente difícil. Como tal, es difícil hacer tierno filete redondo sobre todo en un corto período de tiempo. Hay algunas técnicas, sin embargo, que le permitirá servir tierno y delicioso filete redondo, incluso si usted no tiene mucho tiempo para preparar la cena.

El marinado

Marinar la carne en una solución que es ácido, como vinagre, puede romper las fibras de la carne y hacerla más tierna. Tener suficiente adobo, ya sea embotellada o hecho en casa, para cubrir la carne por completo, ya sea en un tazón o sellado en una bolsa de cremallera superior. Marinar la carne durante al menos seis horas para maximizar la sensibilidad. No marinar más de 24 horas, o se arriesga a un exceso de ablandamiento y se vuelve suave. Una vez que se marina la carne, golpearlo hasta aproximadamente un espesor cuarto de pulgada a continuación, lo rebana finamente y cocinar en una sartén grande durante dos a tres minutos por cada lado.

cocción a presión

cocción a presión es una gran manera de cocinar cortes de carne dura. Simplemente dorar la carne en el fondo de la olla a presión, luego añadir aproximadamente la mitad de una taza de líquido. Verter otros ingredientes tales como crema de champiñones, tomates Rotel o sopa de cebolla en la parte superior de la carne. Ponga la tapa en la olla a presión y una vez que el vapor comience a salir cocer durante un adicional de 15 a 25 minutos, dependiendo de qué tan bien te gusta la carne hecha.

tenderizing

filetes de cubo, también conocidos como filetes hora, ya que se pueden cocinar tan rápidamente, están hechos de filete redondo. Éstos se pueden hacer fácilmente en casa, incluso sin la ventaja de una máquina de filete de cubo. En pocas palabras el filete entre dos piezas de envoltura de plástico, luego golpear la carne con un mazo para carne, rodillo, u otro objeto similar, hasta que la carne es de aproximadamente un octavo de pulgada de espesor. Si se utiliza un mazo para carne, use el lado de la galleta modelado por unos golpes en cada lado para ablandarla nuevo. Use esto en lugar de un filete de cubo comprado en la tienda en sus recetas favoritas.

La cocción lenta

Mientras que el tiempo de cocción real es mucho tiempo en una olla de cocción lenta, una cena de filete redondo producido en uno se puede servir con relativa rapidez. Colocado en una olla de cocción lenta durante ocho horas en punto bajo, líquidos como caldo o crema sopas vuelven tiernos filete redondo a tiempo para la cena.


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