Ciervos Bolonia Condimentos
Los cazadores y los gourmets por igual disfrutan el sabor distintivo de la carne de venado. Filetes y chuletas son cortes familiares, pero ahorran piezas más pequeñas para convertirse en salchichas de venado. Bolonia, una salchicha suave con un grano fino y un sabor suave, funciona tan bien con carne de venado como con carne de cerdo o carne de res. Elija las especias que van bien con carne de venado y disfrutar de Bolonia ciervos hecho en casa o buscar bolonia carne de venado preparado de antemano que las mezclas fabricante y especias para usted.
sal
La sal no sólo sabores venado bologna, pero actúa como un conservante natural y se extiende la longevidad del producto. La sal también mejora el sabor de otros agentes aromatizantes dentro de la mortadela, incluida la propia carne de venado. Debido a que tiene un sabor pronunciado de su propia, carne de venado puede hacer frente a una generosa cantidad de sal si te gusta la mortadela más como una mortadela italiana. Si prefiere una mortadela más leves que se asemeja más a los embutidos envasados en el congelador de su tienda de comestibles, utilizar la sal con moderación.
Ajo
Bolonia de cualquier tipo por lo general contiene el ajo como un elemento importante de sabor. El ajo se adapte a la gaminess de carne de venado especialmente bien, equilibrar el sabor natural de la carne con su propio sabor picante. Si usted hace su propia bolonia carne de venado, se puede optar por utilizar el ajo fresco en trocitos o ajo en polvo deshidratado. El polvo se traducirá en un sabor más suave, mientras que el ajo fresco impartirá un sabor más audaz a la salchicha de Bolonia acabado. bolognas ciervos comerciales varían en sus niveles de ajo, pero casi todos ellos contienen al menos algunos de esta bombilla de sabor fuerte.
Humo liquido
Las personas que disfrutan el sabor de carnes ahumadas lo desea, puede añadir una pequeña cantidad de aroma de humo líquido a su bolonia carne de venado. Este líquido fuertemente aromático da el sabor de los alimentos a la parrilla o productos ahumados sin el esfuerzo que las carnes de fumar conllevarían. Debido a que el humo líquido contiene los compuestos volátiles que el nogal americano o la quema de madera de manzano crea en forma concentrada, utilizarlo con moderación para evitar que el sabor de los otros gustos abrumadora en el Bolonia.
Sabio
El sabor suave de la salvia complementa la carne de venado y actúa como contrapunto a los sabores de ajo suave y humo afilados en Bolonia ciervos. salvia seca tiene un sabor más pronunciado que el de salvia fresca y requiere menos esfuerzo para distribuir de manera uniforme a lo largo de una mezcla de Bolonia, a fin de utilizar salvia seca para Bolonia ciervos hecho en casa. Guardar salvia fresca de chuletas de carne de venado enteros o filetes.
Pimienta negra
Complejo y aromático, pimienta negro mejora la mortadela ciervos y prácticamente cualquier otro plato de carne. Algunos aficionados prefieren un venado salchichas picantes bologna ciervos, mientras que otros como un ligero toque con el molinillo de pimienta. Si te gusta una mortadela fuertemente salpicada o un ser leve, utilizar granos de pimienta recién molida en lugar de pimiento molido para obtener el máximo sabor de la especia. Pimienta blanca - pimienta negro con el revestimiento exterior oscuro eliminado - mezclará en su mezcla de mortadela que pasen inadvertidos, pero tiene el mismo sabor que su contraparte oscura.