Cómo cruzar la tiras hacia atrás y adelante en la pasta

Fabricación de la empanada desde cero requiere un poco de tiempo y paciencia, pero el sabor y el olor de una corteza recién horneado hace que valga la pena. Cortar ranuras en la parte superior o adornar un pastel de masa con escotaduras añade un toque festivo, decorativo, pero que se entrelazan la corteza da una empanada pasada de moda apelación. Tejiendo tiras de masa en un patrón de cesta, conocida como una tapa de celosía, se puede hacer de diferentes maneras - sin herramientas sofisticadas requeridas.

Instrucciones

1 El polvo de la tabla de cortar con harina para evitar que la masa se pegue y colocar la masa para pastel superior enrollada a cabo en él.

2 Cortar la masa con la rueda de corte de pizza o cuchillo del cocinero en 3 cintas / 4-pulgada de ancho.

3 Coloque la cinta más larga de la masa a través del centro de la torta.

4 Coloque dos o tres tiras adicionales, dependiendo del tamaño de su molde para pastel, a través de la empanada en ambos lados de la franja central, alrededor de una pulgada de distancia.

5 Doblar cada otra tira de masa sobre sí mismo, a mitad de camino.

6 Inserte una nueva tira de masa en el centro de la tarta, perpendicular a las cintas planas.

7 La caída de las tiras plegadas hacia atrás sobre la tira insertada de masa.

8 Doblar las tiras alternas de ida y añadir otra nueva tira de masa, de nuevo doblando las tiras hacia abajo en la parte superior de la tira que acaba de insertar.

9 Continuar añadiendo tiras hasta llegar al borde de la tarta, luego gire el molde para pastel de 180 grados y repetir el proceso, desde el centro hacia fuera, en el otro lado.

10 Se quita el exceso de masa y doblar los bordes para sellar las cortezas superiores e inferiores.

Consejos y advertencias

• Todo este proceso se puede realizar en la tabla de cortar o papel encerado. Cuando se haya completado, basta con deslizar la corteza superior de celosía sobre el pastel.