Pan francés no contienen los óvulos?

El término "pan francés" abarca una amplia gama de diferentes recetas de pan. En la mayoría de los casos, "pan francés" significa la baguette, pan de la luz, crujiente que ha llegado a simbolizar la cocina del país. La barra de pan se hace de acuerdo a una receta tradicional simple que no contiene huevos. Sin embargo, hay algunos tipos de pan hecho en Francia que lo hacen.

Hornear el Baguette

La baguette francesa tradicional utiliza una simple mezcla de ingredientes. Harina, sal, levadura, agua y aceite de oliva son los únicos ingredientes de este tipo de pan francés. Un poco de agua adicional durante la cocción ayuda a crear vapor, que se endurece la corteza, dándole crujido característico de la barra de pan. Aunque hay algunas variaciones de esta receta, tales como la adición de una pequeña cantidad de harina de centeno, un cambio radical como la adición de huevos a la mezcla violaría la definición básica de una barra de pan.

Déjelos comer el bollo de leche

El producto más famoso de panaderías francesas para incluir los huevos es, sin duda, el bollo de leche. A base de leche, levadura, huevos, harina, mantequilla y el azúcar, brioche era tradicionalmente una alternativa más rico de la barra de pan normal. "Que coman brioche," erróneamente atribuido a María Antonieta, se supone que representan el olvido de la realeza, que no pudo entender que los pobres no podían permitirse tal comida cara. Huevos y mantequilla brioche dan un rico sabor, dulce; es un popular desayuno lujo.

Tostada "francés"

A diferencia de pan francés, pan tostado francés se hace con huevos, que se sumerge en huevo y otros ingredientes antes de cocinar. A pesar del nombre, sin embargo, no hay nada particularmente francesa de este plato, que tiene sus orígenes en los antiguos libros de cocina romana. En Francia, se le conoce como "pain perdu" o "pan perdido", en referencia a su papel como una forma de usar el pan que ha ido rancio.

Otros Pasteles franceses

A pesar de no ser un ingrediente en sí mismo pan francés, huevos aparecen en muchos otros pasteles y panes franceses. Quizás el más famoso son crepes, elaborados a partir de los huevos, la mantequilla, la harina, la sal y el azúcar. Los huevos son también un ingrediente importante en la corteza de los pasteles que forma la base para tartas y pasteles famosos de Francia. A veces parece que el pan francés es la única comida francesa que no contiene huevos.