Ensalada Caesar original

Gran debate existe con respecto a quien inventó la ensalada César. Algunos afirman que la ensalada fue inventado en Tijuana, México. Otros se identifican Chicago como su lugar de nacimiento. Independientemente de los orígenes de la ensalada César, se ha convertido en una selección popular en restaurantes en todo Estados Unidos.

Giacomo Junia

Un libro de cocina escrito por George Leonard nombres Herter Chicago como la cuna de la ensalada César. Herter escribe que cocinero italiano Giacomo Junia inventó la ensalada. En 1903, mientras trabajaba en Nueva York Cafe de Chicago, Junia creado una ensalada de lechuga romana y la llamó después de Julio César.

César Cardini

En un fin de semana en el año 1924, la comida se está agotando en el restaurante de César Cardini Tijuana, México. En el último minuto, Cardini mezclan algunos ingredientes disponibles en la cocina y nació la ensalada César. A día de hoy, el vestidor de Cardini se pueden comprar en los supermercados.

Popularidad

Libro de Britannica nombrada la ensalada César como un "capricho del alimento" de 1949. Estudios de la Paramount guionista, Manny Wolfe comparte la receta con restaurantes de Hollywood y recibió crédito por el aumento de la popularidad de la ensalada en la costa oeste. Nueva York críticos gastronómicos del día recibieron crédito por el aumento de la popularidad de la ensalada en la costa este.