Cómo hacer un biorreactor de fermentación de la levadura

February 18

Cómo hacer un biorreactor de fermentación de la levadura


biorreactores de levadura, también llamadas entrantes de levadura, ayudan a mantener los cerveceros de la adición de demasiado poco de levadura de sus cervezas. El biorreactor se inicia la reacción de fermentación en su cerveza casera, barleywine, sidra, aguamiel y de forma inmediata. Dado que los arrancadores de levadura también utilizan un nivel muy alto de la levadura, que evitan que sus células de levadura de conseguir estresado y la creación de sabores en su cerveza. Principiantes y lager de decisiones se benefician de biorreactores de levadura porque el riesgo de levadura bajo-cabeceo es temperaturas altas y frías lager ya se agregan tensión en la levadura.

Instrucciones

1 Añadir 400 mililitros de agua destilada, 100 mililitros de extracto de malta seca y un solo paquete de levadura de cerveza a un matraz Erlenmeyer. Estos anchos, matraces cónicos funcionan bien para mantener los gases y comenzó contenida.

2 Hacer girar suavemente el matraz hasta que todo se mezcla.

3 Poner una olla medio llena de agua y ajustar el erlenmeyer en el agua. Llevar el agua, y el contenido del matraz, a ebullición. La levadura en el paquete fue hibernando - calentando despertará las células de levadura y hacer que se multipliquen.

4 Toca un termómetro para alimentos en el matraz, comprobar hasta que llega a unos 195 grados Fahrenheit. Retire suavemente el matraz del cazo y ponerlo en su fregadero.

5 Deje de su fregadero y agua a temperatura ambiente de ejecución en ella. Deslizar la parte inferior del vaso en la corriente de agua, enfriando lentamente. Abra el agua todo el camino al frío y llenar su mitad fregadero con agua, dejando el frasco en el baño de agua fría.

6 Tocar el termómetro para alimentos en el matraz. Cuando se lee unos 75 grados, retirar el matraz del baño y corcho ella. Deslizar una cámara de aire sellada en la parte superior del corcho.

7 Permitir que el biorreactor para fermentar durante aproximadamente 24 horas. Agitarlo cada dos a tres horas. Por la mañana, el motor de arranque debe ser espumosa con una capa gruesa, pálida de la levadura en el fondo del matraz.


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