¿Cuál es la diferencia entre la miel pura & Clover Honey?
La miel es creada por las abejas. Se ha recogido y utilizado como fuente de alimento, medicina e ingrediente para cocinar y destilar durante casi tres milenios. Decenas de variedades de miel se encuentran en todo el mundo. Cada tipo de miel tiene su propio color, sabor y olor, incluso. La fuente del polen de abejas recogen para hacer su miel confiere características distintas en la miel.
Fuente
Las abejas pueden recoger el polen de cualquier planta con flores. La miel pura sería simplemente la miel de cualquier variedad de flores (de cualquier color, etc.) siempre que fue producida por las abejas. Algunas de las fuentes de miel mejor conocidas incluyen la alfalfa, naranjos, flores de calabaza y el trébol. De acuerdo con Becky y Glenn Magrum de eBeeHoney, tréboles contribuyen más a la producción de miel en los Estados Unidos que cualquier otro grupo de plantas. la miel de trébol incluye trébol blanco holandés, flor de trébol blanco y trébol de flores de color amarillo. La Junta Nacional de la Miel se establece que al menos el 50 por ciento de las flores de las que se recoge el polen debe ser el trébol para la miel que se identifica como la miel de trébol.
Color
El color de la miel puede variar de pálido a marrón oscuro. La miel de fuentes tales como el aguacate o alforfón tienden a ser más oscuro. La miel de trébol se refiere a un color ámbar pálido a la miel casi blanco.
Gusto
De acuerdo a muchos catadores de miel, miel de trébol tiene un sutil sabor dulce y florido y un sabor suave agradable. Algunas mieles puras tienen un sabor más fuerte o un sabor más agudo.
Oler
La miel pura deriva su aroma de su fuente. miel de tilo americano tiene un olor amaderado, mientras que la miel de acacia casi no tiene olor. Trébol de miel tiene una cubierta de hierba, aroma floral. Históricamente, el aroma podría influir en los usos de la miel. Tilo americano se utiliza comúnmente en los adobos. Acacia es popular como endulzante para tes, ya que no afecta el aroma del té. Trébol de miel se utiliza a menudo en los apósitos y en la cocción.
Tratamiento
la miel de trébol genuino puede (fiable) sólo puede obtenerse a través de un apicultor. La mayor parte comercial de miel se calienta antes del envasado. El estado Magrums que esta miel se ha calentado a alrededor de 160 grados Fahrenheit para llevar a cabo varias cosas: permitir el uso de filtros finos de modo que todas las impurezas - incluyendo polen beneficiosa y enzimas - se eliminan para extender la vida útil; permitir que los envases más rápido automatizado; mezclar diferentes tipos de miel; e impedir el proceso de cristalización. De acuerdo con eBeeHoney, algunas grandes envasadores añadir el jarabe de maíz con miel para extender la vida útil y mantener la miel clara.