Ideas para la enseñanza de una clase de cocina

La enseñanza de un curso de cocina es algo más que la enseñanza de algunos platos principales. Un maestro de la cocina debe tener un plan para su curso, incluyendo las ideas de cocina que benefician a los estudiantes bien después de la clase ha terminado. La enseñanza de los fundamentos, la introducción de los condimentos y la preparación de los estudiantes con las habilidades para albergar una comida son todos elementos importantes del diseño de un curso de cocina.

los Fundamentos

Siempre comience con los fundamentos. Usted no debe asumir que los estudiantes saben lo que sabe, ni debe suponer que los alumnos tengan ninguna experiencia en la cocina. Cualquier chef profesional admitirá que los fundamentos son importantes durante toda la carrera de un cocinero y que la práctica y la mejora de los fundamentos de plomo de cocina para cocinar los avances en las capacidades. En el diseño y la enseñanza de un curso de cocina, asegúrese de poner mucho énfasis en la mejora de los fundamentos de la cocina. Fundamentos que deben incluirse en un curso de cocina incluyen habilidades con el cuchillo de cocina, seguridad, saneamiento (evitando la contaminación cruzada) y los métodos básicos de cocina.

Las evaluaciones

Mientras que muchos estudiantes vienen a las clases de cocina preparadas para cocinar, menos de estar preparada para ser evaluados en sus habilidades culinarias. Independientemente de si su clase de cocina es formal o informal, las evaluaciones pueden ser una influencia positiva en sus alumnos. Prepárese para evaluar a sus estudiantes al menos dos veces durante el curso. Evaluar sus estudiantes por lo menos al principio y al final de su curso. De esta manera, los estudiantes serán capaces de percibir lo mucho que han mejorado y la boya de su confianza.

Condimento

Un atractivo de un curso de cocina para muchas personas es la oportunidad de aprender a alimentos temporada. Después de aprender a cocinar algunos platos básicos, los estudiantes deben comprometerse en el aprendizaje de cómo modificar y añadir sabor a los platos. Algunas ideas que puede utilizar en su curso de cocina para ayudar a los estudiantes a familiarizarse con los métodos de condimentos incluyen la introducción de hierbas y especias exóticas, la enseñanza de las combinaciones básicas de sabor y explicar cuándo agregar condimentos tales como sal y cómo saber cuando se ha añadido suficiente.

Emparejamiento de vino

Muchos de los estudiantes que se inscriben en un curso de cocina se inscriben con la intención de utilizar las habilidades aprendidas para cocinar para los amigos, cónyuges y miembros de la familia. Por lo tanto, se debe preparar a los estudiantes con las habilidades que necesitarán para organizar una cena o una fiesta. La idea subyacente es que sus estudiantes deben preparar un plato con toda la comida en mente. La enseñanza de maridaje de vinos es muy práctica para sus alumnos, como saber qué vinos encuentro platos dejarán que los huéspedes disfrutar de sus comidas al máximo. Al planificar un curso de cocina, pasar una semana o así que la introducción de vinos para los estudiantes, y explicar cuándo utilizar cada tipo de vino. Puede potenciar combinaciones de vinos a lo largo del curso de cocina, diciendo a los estudiantes qué vinos se adapten a cada plato.