Acerca de la empanada de pacana
pastel de nuez es un nativo postre exclusivamente estadounidense a la región sur de los EE.UU. Mientras que su historia es un tanto confusa, no hay duda de que pastel de nuez se disparó en popularidad a principios del siglo XX y desde entonces ha sido un elemento básico de fiesta en muchas mesas americanas. Con su sabor a nuez tierno e incomparable textura similar a la crema, pastel de nuez está lleno de sabor, por lo que es una de las empanadas se consumen con mayor frecuencia en el país.
Historia
El origen de pastel de nuez Durante mucho tiempo se ha remontado a la solución francesa de principios de Louisiana, pero hay una receta escrita conocida por pastel de nuez se ha encontrado una fecha anterior a principios del siglo XX. árboles de pacana eran indígenas de las Américas y crecieron en gran parte del sur de los Estados Unidos, por lo que es muy posible que los colonos franceses y otros europeos utilizaban los frutos secos en varios postres. Sin embargo, el siglo XX y los fabricantes de jarabe de maíz Karo, un ingrediente principal de pastel de nuez, ayudaron a hacer pastel de pacana un popular, el postre más generalizada.
Geografía
pastel de nuez se considera un plato sur, y si bien es aún más popular en el sur, también es consumido comúnmente en los Estados Unidos. Los estados del sur producen más de 250 millones de libras de nueces cada año, con la de Texas y Georgia arboledas de pacana que comprende la mayor parte de esa cantidad. Como los árboles de pacana son nativos del sur y las nueces frescas son fácilmente disponibles a través de los postres región, pecan pie y otra de nuez han sido siempre más frecuente, y por lo tanto más popular, en el sur de los Estados Unidos.
Periodo de tiempo
Al igual que con el pastel de calabaza, pastel de nuez se consume generalmente durante las vacaciones de otoño e invierno debido al horario de recolección de nueces. árboles de pacana pacanas arrojan de septiembre a diciembre donde luego maduran en el suelo. Las nueces se cosechan fuera de la tierra y luego o sin cáscara y se vende como frutos secos envasados para hacer pastel de pacanas y otros platos de nuez con cáscara o vendidos para su uso posterior.
pastel de nuez es un postre común en ambos celebración de las fiestas Gracias y Navidad, especialmente en el sur.
Caracteristicas
pastel de nuez se realiza mediante un molde de tarta sin hornear pasteles y relativamente pocos ingredientes simples. El relleno de pastel de nuez, cuando se cocina correctamente, tiene una textura similar a la crema, pero debe mantener su forma cuando se corta en trozos.
Si bien hay varias maneras diferentes de hacer pastel de nuez, los dos ingredientes más importantes de un pastel de nueces pecanas y el jarabe de maíz. mitades de pacana o trozos de nuez picada se pueden utilizar para hacer pastel de nuez, así como la luz o el azúcar marrón oscuro y la luz o jarabe de maíz oscuro. pastel de nuez es más comúnmente hecha de nueces picadas, azúcar marrón claro, y jarabe de maíz ligero.
Para un típico pastel de nueces 2 cucharadas de 9 pulgadas. de manteca, 1 taza de azúcar morena, y 2 cdas. de la harina se debe a la crema en un tazón grande. A continuación, 1 taza de jarabe de maíz, debe añadirse a la mezcla y golpeado también. Entonces, 3 huevos, 1 cucharadita. de vainilla, y ¾ cucharadita. de sal debe añadirse y se mezcló bien. Última, 1 taza de cualquiera de las nueces rotas o mitades de nuez, debe añadirse a la mezcla de relleno. El pastel de nuez debe ser entonces coció a 400 ° F durante 15 minutos y luego 325ºF durante 30 minutos. El centro del pastel de nuez debe ser dorado en la parte superior, pero el relleno sólo se debe simplemente establecido y no es firme.
consideraciones
pastel de nuez se puede servir solo o con sabor a llano o crema batida. Mientras que el pastel de nuez estándar es de los de hoy, muchos cocineros meridionales más tradicionales han puesto su toque personal a la postre clásico mediante la creación de versiones de whisky y de chocolate de pastel de nuez.