Durante el rescate-Muffins al horno
Magdalenas parecen como un simple pan de desayuno, pero que necesitan una mano cuidadosa y un ojo vigilante. Ellos hornear mejor en un horno caliente - alrededor de 400 grados Fahrenheit - por lo que aumentan rápidamente, pero la línea que separa perfectamente hecho y se cuece a cenizas es delgada. magdalenas overbaked están secas y quebradizas, con tapas duras, harinosos. No se desespere, sin embargo. Un encubrimiento rápida es probablemente todo lo que necesitan para restaurarlos.
Déjalos ser
Si se distrajo y las magdalenas se pusieron un poco quemado, no se preocupe. Dejar enfriar durante 15 minutos y luego transferirlos a una rejilla para enfriar. Mientras que los molletes son aún un poco caliente, empaquetarlos en zip-top bolsas de plástico y sellarlos. Dejar enfriar durante una o dos horas o durante la noche. El aire cálido y húmedo en las bolsas se llene de vapor ligeramente las magdalenas, aliviar la sequedad. A menos que estén quemados a cenizas, al abrir la bolsa, listo! Las magdalenas son húmedos y tiernos.
El apagado del cepillo
Desterrar, magdalenas desmenuzable seco con un cepillo rápido de la leche, mitad y mitad o crema. La grasa y humedad en los productos lácteos penetren en las tapas del mollete para ablandar y añadir sabor y riqueza. No volverse loco, sin embargo, o que va a terminar con panecillos duros. Sólo un poco va a hacer.
Brillo Sobre Ellas
Para una solución muy sabroso, esmalte de las magdalenas con una simple crema de vainilla. Combine la leche y el azúcar en polvo en un recipiente para hacer un esmalte delgada, que se puede verter. Rocíe el glaseado en la parte superior de las magdalenas, ya que está refrigeración para humedecerlos y ocultar las imperfecciones. Mientras estás en ello, añadir unas aromas para algunos pizazz extra: Añadir el jugo de limón con un esmalte de semilla de amapola, arándanos o frambuesas magdalenas, o bata el azúcar moreno en el esmalte para darle un sabor a caramelo y utilizar el esmalte al principio manzana o calabaza magdalenas.
Cambie la finalidad de molletes quemadas
Si las magdalenas están más allá de la reparación, puede ser hora de encontrar otro uso para ellos. Corte los bordes quemados y romper las magdalenas en trozos de 1 pulgada. Tostar las piezas en el breve horno para secar a cabo y utilizar las piezas como la base para un delicioso budín de pan francés o cazuela de pan tostado: Saborea un flan de dulce de los huevos, el azúcar y la leche o crema, verter la crema sobre los bits para muffins secos y hornear para un convite desayuno rápido y delicioso.