Varios Chiles para enchilada salsa

April 22

Varios Chiles para enchilada salsa


Muchas recetas de salsa de enchilada requieren el uso de diversos chiles frescos o secos. Algunas personas prefieren una salsa de Chile verde, mientras que a otros les gusta comer una salsa de Chile rojo. La elección del tipo de pimienta de Chile para uso en su propia salsa enchilada dependerá del sabor o la cantidad de calor que desee.

Ancho pimienta de Chile

chiles anchos son aproximadamente tres pulgadas de ancho y cuatro pulgadas de largo con una profundidad de color marrón rojizo que aparecen arrugada y plana cuando se han secado. Conocido como Poblanos antes de que hayan sido secadas, estos chiles son por lo general más dulce que cualquier otro chiles secos y se usan comúnmente en la cocina mexicana.

Pasilla Chile Pepper

Pasilla chiles se secan los pimientos CHILACA que también son conocidos como "pequeñas pasas." Cuando está fresco, que también se conocen como Chile negro, negro mexicano y bajío Pasila. chiles pasilla son de un color verde oscuro cuando todavía están frescos y crecen a alrededor de ocho a 10 pulgadas de largo. Después de que se hayan secado, terminan un color marrón oscuro y aparecen arrugados. Este pimiento Chile tiene un sabor rico y ahumado que comúnmente se combina con mariscos, setas y frutas.

Chile de árbol Chile Peppers

pimientos Chile de Arbol normalmente crecen a alrededor de dos a tres pulgadas de largo y se vuelven rojos cuando están listas para ser cosechadas. Chile cola de rata y Chile pico de pájaro son otros dos nombres de este Chile es conocido por. Dado que estos pimientos son muy calientes, que pueden ser utilizados en lugar de los pimientos de cayena pequin o en la cocina.

Chiles guajillo

El Chile guajillo Chile es un color marrón rojizo oscuro que suele ser de leve a moderadamente caliente. Gracias a la gruesa piel, curtida en este Chile, se requiere un período más largo que otros remojar los chiles. Puede utilizar este tipo de pimienta de Chile en una salsa de chile rojo mexicana que se puede utilizar para enchiladas y tamales. Dos chiles guajillo se utilizan con pimientos dos chile ancho, ajo, pimienta negra en grano, aceite de oliva y sal.


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