Cómo agregar el puré de fresa con crema de mantequilla

Para una opinión diferente sobre el glaseado de crema de mantequilla clásico hecho con los huevos, la mantequilla y el azúcar, mezclar en un poco de puré de fresas. Puede parecer un proceso simple, pero si no se maneja adecuadamente, puede terminar con glaseado separada que es un lío de grasa y bultos. Tomando algunas precauciones simples, su crema de mantequilla de fresa será más un sueño que gritar y añadir un toque festivo a las vacaciones pastelitos.

Instrucciones

1 Llevar puré de fresa a temperatura ambiente. Colar el puré utilizando un colador para eliminar algo del exceso de agua.

2 Cucharada de crema de mantequilla comprado en la tienda en un recipiente de mezcla, o preparar su receta de crema de mantequilla favorita en una batidora de pie o utilizando una batidora de mano y el cuenco. La textura debe ser ligera y esponjosa. Asegúrese de raspar los lados del tazón con una espátula, según sea necesario, para que toda la crema de mantequilla se encuentra en la parte inferior.

3 Añadir medio del puré de fresas y unas pocas gotas de la vainilla y el licor de fresa opcional. Reducir la velocidad del mezclador a la posición más baja y batir la mezcla durante 1 a 2 minutos o hasta que se incorpore. El exceso de puré de todos a la vez puede hacer que la crema de mantequilla excesivamente nasal.

4 Añadir el puré adicional, la vainilla y el licor para lograr el sabor y el color deseo. Batir durante un período adicional de 1 a 2 minutos, raspando los lados del tazón con la espátula. No overbeat, o la crema de mantequilla tendrá demasiado aire añadido y ser demasiado ligero para propagarse. La textura debe ser similar a un helado de fresa suave y esponjosa.

5 Dejar reposar la crema de mantequilla de fresa durante unos minutos. Se seguirá firme hasta después de que deje de latir.

6 Hela pastel o pastelitos y decorar con las fresas adicionales, si se desea. Si durante la guinda del pastel, la formación de hielo no es lo suficientemente gruesa, refrigerar el recipiente de formación de hielo durante aproximadamente 10 a 15 minutos o colocarlo en el congelador durante 5 minutos.

Consejos y advertencias

• fresas frescas hacen mejor puré de las congeladas, que tienen un mayor contenido de agua y puede resultar en crema de mantequilla líquida.
• Si la crema de mantequilla separa, siga latiendo y añadir unas cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente y la mezcla se reunirá de nuevo. Si eso no funciona, coloque el glaseado en un recipiente sobre una olla de agua hirviendo y se agita suavemente hasta que la crema de mantequilla logra la textura adecuada.
• glaseado de crema de mantequilla de fresa se puede almacenar durante unos días en el refrigerador. Para utilizar, llevarlo a temperatura ambiente y mezclar hasta que quede suave.