Alimentos para colorear Alimentación

Tanto si desea hacer su propio colorante de alimentos para evitar los productos químicos o si desea mostrar a sus hijos la capacidad para colorear de varios alimentos, se puede producir casi cualquier color imaginable con los alimentos que ya tenga en su cocina. Pequeñas cantidades de colorante para alimentos elaborados a partir de otros alimentos no va a cambiar el sabor de los platos, pero si se agrega más para conseguir un color más oscuro, que pueden alterar el sabor de su producto final.

Cúrcuma

La cúrcuma es el ingrediente que hace la mostaza preparada de color amarillo brillante. Se agita 2 cucharaditas. o más de la sal en el agua para teñir huevos. la cúrcuma fresca puede añadir un ligero sabor picante a los alimentos que está teñido, a fin de utilizar la cúrcuma rancio para dar color a los alimentos dulces, tales como la formación de hielo o la masa del pastel. El olor de la cúrcuma para determinar cómo fresco es; cúrcuma rancio no será tan penetrante como la cúrcuma fresca.

Bayas

Frambuesas, moras, arándanos y fresas producirán varios tonos de colorante rojo, azul, púrpura y rosa. Triturar las bayas por un colador de malla fina o exprimir el jugo a través de una gasa para mantener pequeñas semillas del colorante de alimentos. Añadir el jugo de la baya un poco a la vez hasta conseguir el color deseado. Los alimentos tales como guinda de la torta, la masa del pastel y la masa para galletas necesitan mantener una consistencia específica para obtener los mejores resultados; demasiado jugo va a alterar la consistencia.

Verduras

verduras frescas como la col rizada, espinacas y perejil harán colorante verde. Hervir aproximadamente 5 tazas de hojas trituradas en una olla grande, cubierta llena de agua durante aproximadamente 10 minutos para hacer un colorante alimentario de color verde claro, o ejecutar los verdes a través de un exprimidor para un verde más oscuro. El colorante verde más claro es menos probable que altere el sabor de los alimentos que están coloreando.

Zanahorias

colorante de alimentos hecha de zanahorias aporta un tono naranja brillante para postres primavera con temas o los huevos de Pascua. Pelar las zanahorias medianas seis y cortarlas en trozos de 1 pulgada. Hervir las zanahorias por ocho a 10 minutos, o hasta que se hayan ablandado. Colar el agua de las zanahorias, reservando 1 taza de líquido. Triturar las zanahorias con un tenedor o un machacador de papas. Devolver los puré de zanahoria a la 1 taza de agua reservada y llevar la mezcla a ebullición. Verter la mezcla por un colador, presionando todo el líquido a través de lo que pueda con el dorso de una cuchara grande de cocina.