Cómo hacer cerveza de jengibre o ginger ale en el hogar

Hay esencialmente dos métodos para la fabricación de una cerveza de jengibre o ginger ale en casa. Uno de ellos implica la fermentación y esperar unos días para que el resultado, y el otro toma unos 30 minutos y ofrece una gratificación casi instantánea. El último método es más simple y requiere menos equipo de la especialidad, por lo que es más accesible para el cocinero promedio. Con sólo unos pocos ingredientes básicos, puede estar tomando su cerveza de jengibre hecho en casa en menos de una hora.

Instrucciones

1 Rallar el jengibre. No tiene que ser perfectamente hecho porque se le cuela a cabo más tarde. Pero rejilla expone área máxima de superficie, lo que permite que la mayoría de los sabores a transferir al jarabe.

2 Coloque el jengibre y el azúcar en la sartén y vierta en el agua. Llevar a fuego lento a fuego medio. Seguir cociendo hasta que el almíbar se ha reducido en al menos la mitad.

3 Colar las piezas de jengibre vertiendo el jarabe a través de un colador o estopilla en un recipiente para el almacenamiento. Enfriar el jarabe.

4 Verter 1 parte de jarabe y 2 partes de agua mineral con gas en un vaso, añadir hielo y revuelva.

Consejos y advertencias

• Si te gusta la cerveza de jengibre un poco picante, cocer a fuego lento un pimiento picante picado en el jarabe.
• Para una variación deliciosa invierno, cocer a fuego lento una rama de canela y unos clavos de olor en el jarabe.