Cómo cortar Caramelos

La fabricación de sus propios caramelos le da un control completo sobre el proceso. Se pueden añadir otros condimentos si lo desea, sumergir los caramelos terminados en chocolate, espolvorear con sal de mar, o de otra manera personalizarlos a su gusto. También puede controlar la textura de los caramelos acabados; usted puede hacer extremadamente difícil, si lo desea, o tan suave que incluso una gota más de la humedad podría empujarlos sobre la línea para convertirse en salsa de caramelo. Cortar su hoja acabada de caramelo en trozos perfectamente incluso puede ser difícil, especialmente si es bastante duro.

Instrucciones

1 Apoya una regla al lado de su hoja de caramelo. Coloque el extremo inferior de la regla de nivel con la parte inferior de la hoja de caramelo. Hacer una pequeña incisión en el borde de la hoja de caramelo en cada marca de pulgada en la regla. Mueve la regla para el otro lado de la hoja de caramelo y repetir este proceso, a continuación, hacer lo mismo en la parte superior e inferior de la hoja de caramelo.

2 Coloque el borde afilado de la hoja del cuchillo en la hoja de caramelo, que conecta el nick en un lado del bloque a la nick correspondiente en el otro lado. Presione ligeramente hacia abajo. No corte a través del caramelo, sino simplemente dejar una línea claramente visible hasta el final de un nick a la otra. Repita este procedimiento para cada serie de muescas arriba y hacia abajo la lámina de caramelo, a continuación, cada conjunto de muescas a lo largo de la lámina de caramelo. La superficie de la lámina de caramelo ahora se debe marcar en un patrón de cuadrícula perfecta de 1 pulgada cuadrada.

3 Sumergir la hoja de su cuchillo en un recipiente grande de agua caliente. Limpiarla bien seco en una toalla de cocina. Coloque el borde afilado de la hoja en una de las ranuras que ha realizado, asegurándose de que la cuchilla se extiende más allá del caramelo en ambos lados. Presione firmemente sobre la cuchilla para cortar todo el camino a través del caramelo. Retire la cuchilla de la rebanada, y la inmersión en el agua caliente para limpiar y humedecer la misma. Wipe es mayormente seco de nuevo, a continuación, repita en la próxima línea de arriba de la que acaba de cortar. Repita este proceso hasta que la hoja de caramelo se corta en tiras largas, cada una de las cuales debe tener líneas a través de ella.

4 Moje la hoja del cuchillo en el agua caliente y limpie bien seco otra vez. Ponerla a lo largo de una de las líneas que corren perpendicularmente a los que ya en rodajas hasta el final. Por ejemplo, si se corta la lámina de caramelo en tiras que van de un lado a otro, el cuchillo debe estar alineado ahora sobre una de las líneas que van de arriba a abajo. Presione firmemente sobre la cuchilla para cortar todo el camino a través del caramelo. Dip y limpie la cuchilla y repetir este proceso hasta que haya cortado a través del caramelo en todas las líneas que ha realizado. Ahora debe tener perfectos cuadrados de 1 pulgada de caramelo.

Consejos y advertencias

• No es necesario cortar su caramelo en cuadrados de 1 pulgada. Puede, por ejemplo, se corta en 2 pulgadas por rectángulos de 1 pulgada. Elija un tamaño y forma que se adapte a sus necesidades personales y el gusto.
• Un cuchillo de doble mango queso funciona muy bien para cortar a través del caramelo, así que si usted tiene uno, por todos los medios utilizar en lugar de un cuchillo regular a largo.