Las ventajas de vino tinto
Hay una gran cantidad de evidencia de que el vino tinto puede tener muchos efectos positivos en su salud cuando se consume con moderación. Lleno de antioxidantes, especialmente el resveratrol y los flavonoides, el vino tinto puede ayudar a prevenir enfermedades del corazón y ciertos tipos de cáncer, así como lento el proceso de envejecimiento.
Los antioxidantes
El vino tinto contiene muchos antioxidantes, que protegen el cuerpo contra los efectos dañinos de los radicales libres. En particular, el vino tinto tiene el resveratrol antioxidante, que se encuentra en las pieles y las semillas de la uva. Este antioxidante aparece en altas concentraciones en el vino tinto, ya que durante el proceso de preparación, las pieles y las semillas de la uva en el fermento de jugo de la uva. Además de proteger las células sanas contra los radicales libres, el resveratrol se conoce como un fitoestrógeno, que tiene propiedades químicas similares a los estrógenos. Como tal, cantidades moderadas de vino tinto pueden ayudar a proteger contra el agotamiento de estrógeno.
la prevención de las enfermedades del corazón
En un estudio realizado en 1992, científicos de la Universidad de Harvard concluyó que el consumo moderado de vino tinto tiene efectos positivos sobre el sistema cardiovascular. Creen que esto es más probable debido a los antioxidantes, en particular el resveratrol y los flavonoides, que se encuentran en las uvas. Los antioxidantes se cree que ayuda a elevar el nivel de colesterol bueno en el cuerpo (lipoproteína de alta densidad - HDL), reducir el nivel de colesterol malo (lipoproteína de baja densidad - LDL) y reducir la coagulación de la sangre.
Ayuda a combatir el cáncer
También hay alguna evidencia de que el consumo moderado de vino tinto puede ayudar a luchar contra algunas formas de cáncer. El antioxidante resveratrol puede reducir al mínimo las mutaciones del ADN que pueden causar cáncer, y obstruir la creación de nuevos vasos sanguíneos que alimentan los tumores. Además, los estudios han demostrado que el resveratrol puede causar ciertas células cancerosas a autodestruirse, especialmente de mama, células de cáncer de piel y la leucemia, y se puede suprimir el crecimiento de células de cáncer de próstata. Por último, el resveratrol se ha demostrado que inhibe el crecimiento y la propagación de nuevos tumores.
retrasa el envejecimiento
Recientemente, ha habido razón para creer que el resveratrol en el vino tinto podría frenar el proceso de envejecimiento. Numerosos estudios en ratones han demostrado que el resveratrol puede ayudar a mantenimiento de los tejidos, y por lo tanto puede ayudar a reducir las enfermedades degenerativas. Sin embargo, todavía no es evidente la cantidad de resveratrol hará que este efecto, ni que éste tendrá este efecto en los seres humanos.
Advertencia
El vino tinto se ha determinado que es beneficioso sólo si se consume en cantidades moderadas. El exceso de vino tinto puede aumentar el riesgo de cáncer y resultar en el aumento de peso excesivo - por no hablar de elevar los problemas relacionados con el abuso de alcohol. La American Heart Association recomienda que los hombres no deben tener más de dos vasos (4 onzas cada una) por día, mientras que las mujeres deben beber sólo una copa por día.