Puedo congelar sobras de hamburguesas Stroganoff?

En las recetas de hamburguesa stroganoff, dore, carne molida se mezcla con una salsa de crema agria, y se coloca encima de una cama de fideos. Estos ingredientes son propensos a la proliferación de bacterias si no se almacenan adecuadamente después de la cocción. En temperaturas de 40 grados Fahrenheit y más arriba, estas bacterias se multiplican rápidamente, dejando más susceptible a las enfermedades transmitidas por los alimentos. Congelación Strogonoff hamburguesa cocinada hace que las bacterias peligrosas inactivos, manteniendo las sobras seguro hasta que esté listo para volver a calentar en una fecha posterior.

Indefinida El tiempo de congelación

La congelación mantiene cualquier resto de comida que contienen carne molida seguros para comer durante un período indefinido de tiempo. Esto significa que cualquier bacteria que se encuentra de forma natural en su receta de hamburguesa favorita Strogonoff se vuelven inactivos, por lo que el deterioro no es una preocupación. Por desgracia, el mismo no ocurre por la calidad. Aunque todavía es seguro para comer, de sobra Strogonoff hamburguesa sólo mantiene durante seis meses antes de que las temperaturas frías del congelador comienzan a afectar el sabor y la temperatura.

consideraciones

salsas cremosas tienden a separarse durante la congelación. Si usted sabe de antemano que va a congelar Strogonoff hamburguesa, mezclar la cantidad que se necesita para una sola sesión, y luego congelar la salsa separada de la carne. Congelación de la salsa por separado le brinda la oportunidad de volver a calentar lentamente en la estufa, revolviendo para recombinar. Lo mismo ocurre con los fideos, los cuales pueden llegar a ser blanda con la congelación. Cocinar los fideos al dente, y almacenar por separado de la carne y la salsa, reduce la pérdida de calidad durante la congelación.

Las temperaturas del congelador

La temperatura juega un papel importante en almacenamiento en el congelador seguro. Si el congelador está ajustado a 1 grado, incluso por encima de 0 grados Fahrenheit, el Strogonoff hamburguesa de sobra, y todo lo que va a guardar, puede estar en riesgo de crecimiento de bacterias peligrosas. Si su congelador no tiene un termómetro visual que le permite controlar la temperatura en el interior sobre una base regular, un termómetro colocado en uno de los estantes que da la tranquilidad.

Almacenamiento seguro

Scoop restos de hamburguesa Strogonoff de carne, salsa y fideos - ya sea por separado o en conjunto - en un recipiente congelador con un sello hermético, antes de la congelación. Si no tiene un recipiente congelador, una bolsa de plástico para congelar funciona bien. Siempre congele las sobras dentro de las dos horas de cocción para evitar que las bacterias se multipliquen. Si Strogonoff hamburguesa se sienta a cabo a temperaturas de 90 ° F o más alta después de la cocción, sino que precisa de la congelación en una hora. La congelación no es una opción después de este tiempo - tirar las sobras a la basura.

descongelación

Cuando llega el momento de volver a calentar el Strogonoff hamburguesa sobrante, retire las sobras de la nevera, de colocarlos en el refrigerador el día antes de recalentar. Este método de descongelación se desacelera el crecimiento de bacterias, manteniendo las sobras seguros para comer. Calentar en el microondas también es seguro, siempre y cuando se calienta las sobras a una temperatura interna de 165 F - prueba con un termómetro de carne - inmediatamente después de la descongelación. Esta temperatura interna es para todos los componentes de la receta, ya sea congelado por separado o combinadas.