Cómo cocinar costillas en una Traeger
Traeger de pellets Parrillas funcionan con pellets a partir de aserrín de madera dura y madera. Estos gránulos añaden un sabor ahumado adicional a la carne mientras se cocina. Estas parrillas tienen un taladro automático que alimenta los pellets en el fuego y cocine la carne a una temperatura constante. Esto significa que tiene poco más que hacer que esperar pacientemente a que los asados de costilla.
Instrucciones
1 Deje que la carne llegue a temperatura ambiente antes de empezar a asar.
2 Comience la parrilla y dejar la tapa abierta durante cinco minutos. Esto encender un fuego.
3 Ajuste la temperatura a 375 grados Fahrenheit y la temporada de la costilla como se desee.
4 Ponga la carne a la parrilla con la grasa hacia arriba y bajar el fuego a 300 grados Fahrenheit.
5 Cierre la tapa y deje que la carne a cocinar unos 20 minutos por libra.
6 Use un termómetro para medir la temperatura interna y determinar cuándo extraer el asado del calor. Quitarlo a 130 grados Fahrenheit para carne cruda, 145 grados para así medio y 160 grados para bien hecho.
7 Dejar reposar la carne durante 10 a 15 minutos con el fin de asegurar cada rebanada es jugosa.
Consejos y advertencias
- Para la carne más jugosa, dejar que la pieza resto cocinado durante 10 a 15 minutos antes de que se sirve.
- Pregunte a su carnicero para un asado con una capa de grasa. La grasa mantendrá la humedad de la carne mientras se cocina.
- Nunca use la parrilla cerca de materiales combustable como un árbol que colgaba baja, y nunca deje la parrilla desatendida.