Cómo tejer una superior para una empanada

Una tapa de tejido o de celosía para un pastel puede convertir un simple postre casero en un escaparate elegante. Una tapa de celosía revelará los deliciosos ingredientes dentro de su pastel mientras se mantiene el relleno en su lugar. A pesar de que puede parecer una tarea de enormes proporciones para agregar una tapa de celosía de su pastel, la corteza tejida hará que su pastel de aspecto tan hermoso como es sabroso. Conseguir la caída de la parte superior tejida además de expandir sus habilidades para hornear, pero impresionar a sus invitados a la cena, también.

Instrucciones

1 Espolvorear la harina ligeramente sobre la superficie en la que va a trabajar. Asegúrese de que la masa que va a utilizar para la parte superior de la tarta se ha enfriado durante al menos 30 minutos antes de empezar a trabajar con él.

2 Estirar la masa de tarta a aproximadamente 3 pulgadas más grande que el diámetro de su plato de circular.

3 Use un cuchillo o una pizza rueda de afilado para cortar la masa enrollada hacia incluso de 1/2-pulgada de ancho tiras 3/4 pulgadas. Es posible utilizar un borde recto como una regla como guía si lo desea.

4 Llene la corteza de la empanada con el relleno de la empanada. Frote el borde de la corteza de pastel con una pequeña cantidad de agua.

5 Coloque cuatro a ocho tiras de masa en paralelo entre sí sobre la parte superior del relleno. El número de tiras que coloque en la parte superior del relleno dependerá de cómo de ancho se corta las tiras de masa. Deje 1/2 pulgada a 3/4 pulgada de espacio entre cada tira.

6 Doblar cada otra tira hacia atrás para dejar espacio a las tiras que van a ir en otra dirección. Coloque una tira de masa perpendicular a las bandas que ya se haya introducido para que se apoye en el borde de las piezas plegadas. Despliegue las tiras plegadas sobre la nueva tira.

7 Doblar las tiras que yacen debajo de la nueva tira perpendicular hacia atrás sobre la tira perpendicular. Coloque otra tira paralela a la primera tira perpendicular con 1/2 pulgada a 3/4 pulgada de espacio entre las dos tiras. Despliegue las tiras plegadas sobre la nueva tira.

8 Repita este proceso hasta que las tiras de masa se tejen sobre toda la parte superior del pastel, a continuación, recortar los extremos de las tiras para que no cuelgue sobre el borde de la corteza de pastel Pinch la corteza de la cáscara sobre los extremos de las tiras para asegurarlos.

9 Hornear la tarta como se indica en la receta.

Consejos y advertencias

• Batir un huevo con 1 cucharada. agua o leche y cepille la mezcla sobre la parte superior de las pletinas de la rejilla antes de hornear para un acabado brillante, de color pardo dorado.