Cómo Blanch empuje Verdes a la congelación

poke verdes son un alimento natural que sólo está disponible durante un breve periodo de tiempo que cada primavera. Esta deliciosa verde de la primavera se come en todo el Sur como un tónico de primavera. Para preparar los verdes poke para comer, primero deben ser blanqueados para eliminar las toxinas dañinas en la planta. El blanqueo es una técnica de cocina en el que las frutas o verduras se sumergen en agua hirviendo brevemente para detener la actividad enzimática. Es necesario antes de la congelación con el fin de preservar la calidad. Aprender a blanquear y congelar los verdes poke para que pueda disfrutar de esta delicia de temporada durante todo el año.

Instrucciones

1 Encontrar y recoger hojas de empuje en el medio silvestre. poke verdes frescas raramente se venden en las tiendas. La recolección de usted mismo es la única forma en que es probable encontrar poke verdes frescas. Asegúrese de que usted tiene una buena guía de campo para la identificación de la planta adecuada. Sólo recoger muy pequeños, brotes y hojas tiernas. Para evitar riesgos de alimentos contaminados, no recoger plantas silvestres de las carreteras o en áreas que han sido tratadas con pesticidas. No recoger las hojas maduras, ya que contienen toxinas.

2 lavar cuidadosamente los greens. Buches varias veces en agua limpia y fría hasta que todo el polvo se ha eliminado. Pat suavemente seco.

3 Trae dos ollas medianas de agua a ebullición. Usted debe tener suficiente agua en cada maceta para cubrir completamente los greens. Caída de lava verdes poke en el mismo saco. Hervir durante un minuto. El agua va a oscurecer los taninos de la lixiviación de los verdes por liebre. Escurrir y enjuagar muy bien.

4 Poner las hojas de poke escurridos y enjuagados en la segunda olla de agua. Hervir durante 15 minutos. Este tiempo de ebullición en dos cambios de agua es necesaria para lixiviar las toxinas de los greens.

5 Escurrir verdes tocar y sumergirse en agua con hielo para enfriar. Los greens están ahora listas para ser congelados para su uso futuro.