¿Qué tipo de vino va con un alce aperitivo?

En general, puede emparejar alces aperitivos con los mismos tipos de vinos que pueden emparejarse con carne de venado. La carne roja de animales silvestres es similar a la carne de vacuno, pero a menudo tiene un sabor ligeramente gusto fuerte o cubierta de hierba y una textura más ligera. vinos tintos en negrilla, con un toque de especias, alces complementan bien.

Elk Aperitivo Sabores

Mientras que los vinos fuertes, picantes rojos como el Syrah y Shiraz par bien con los alces, es importante tomar en consideración los otros sabores que se está usando en el aperitivo alces. Por ejemplo, un Cabernet Sauvignon - que tiene más afrutados notas de cereza - pares con mejores tacos de mini Elk que con un plato de embutidos de elk salchichas casera con queso. La riqueza de la salchicha y el queso no necesita como con cuerpo de un vino como una preparación alces más delgado y trabajaría bien con una selección más seco tal como un Chianti. Al realizar la vinculación del vino con los alces, tomar en consideración todas las especias o salsas que está utilizando en el aperitivo.

Principios maridaje

En general, cuando se enlaza con el vino alces, busque los ricos vinos tintos con un toque de especias. Sin embargo, hay algunas otras características a tener en cuenta al comprar un vino para acompañar el aperitivo alces. Elk tiene un menor contenido de grasa, por lo que evitar la captación de un vino que es demasiado seco o alto contenido de taninos ya que estos elementos deben ser contrarrestados con la grasa. Un vino húmedo o con cuerpo, con sabor picante como el Syrah, Garnacha o Shiraz ayudará a suavizar la experiencia de comer animales de caza.

Rojos que se ajustan al proyecto de ley

Garnacha es un vino tinto con cuerpo, con una poderosa sensación en la boca y toques de bayas. Va muy bien con carnes rojas y ofrece un poco de picante. Pinot Noir se hacen con una variedad que produce un vino afrutado, terroso que a menudo tiene una columna vertebral de picante - una combinación de sabores que también complementa el alce. Syrah y Shiraz vinos - tanto a partir de la uva Syrah - también son vinos con cuerpo, de gran alcance con un toque de especias que mejorará el sabor magra, terroso de alces.

Mantenga el plato principal en mente

Es posible que desee para ajustar su elección de vino en función de lo que usted está planeando para servir el aperitivo después de alces. Si sólo está sirviendo aperitivos, no es necesario realizar ningún ajuste. Sin embargo, si usted está planeando para seguir aperitivos alces con las aves de corral, mariscos o algo además de la carne roja, es posible que desee optar por un rojo más claro que puede emparejarse con los otros cursos para que sus huéspedes no empiezan con vino tinto y tiene que cambiar a blanco. Por ejemplo, la garnacha es ligeramente más suave que el Syrah y sería una mejor opción para una comida de esa naturaleza. Si es más de alce en el camino, elegir uno o varios de los rojos fuertes a emparejarse con toda la comida.