Cómo hacer mermelada de albaricoque

May 26

Julio y agosto son meses buenos para recoger los albaricoques para el atasco. Esta receta hace 5 pintas.

1 Examine frascos para conservas de pinta a grietas y mellas. Bote los frascos dañadas.

2 frascos de lavado. Dejar en lavavajillas caliente o agua caliente hasta que se necesite.

3 Lavar, pelar y triturar los albaricoques.

4 Combinar los albaricoques, azúcar y jugo de limón en la caldera.

5 Llevar a ebullición, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva.

6 Cocine hasta que espese (20-25 minutos), revolviendo para evitar que se pegue o ardor.

7 Retire del calor y caldera descremada espuma del atasco.

8 Verter mermelada en frascos calientes, dejando un espacio de cabeza de 1/4 pulgadas.

9 Limpie la parte superior de los frascos con un paño limpio y húmedo.

10 Coloque las tapas de sellado de vacío y anillos en los tarros.

11 Colocar los frascos en caliente baño de agua envasador y cubrir con agua hirviendo.

12 Proceso en el baño de agua caliente durante 15 minutos.

13 Retirar los frascos,, sello de ensayo fresco y etiqueta.

Si el atasco es demasiado líquido para tostadas luego usarlo como topping en helados.
Hirviendo mermelada y hervidores de agua hirviendo son peligrosos para los niños pequeños. Lo mejor es mantenerlos fuera de la cocina cuando la elaboración de mermeladas.